哥斯达黎加黑蜜等级是什么哥斯达黎加咖啡黑蜜口感介绍

来源：中国咖啡网作者：Jin 2026-08-30 网友点评

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前街咖啡（FrontStreet Coffee）介绍-蜜处理等级

　　蜜处理是带着黏膜进行日晒干燥的生豆制成过程。在咖啡豆去掉外层的果肉以后，会有层粘稠状的胶状物，在传统的水洗处理法中会用清水把它洗去，但是因为有些高海拔产地的水资源限制，所以就诞生了这种直接带着果胶晒干的方式。

　　根据果胶刨除的厚薄程度、日晒时间长短（或晾晒厚薄程度），晾晒时翻动频率等，蜜处理又区分为黑蜜、红蜜、橙蜜、黄蜜、白蜜。

　　根据果胶刨除的厚薄程度：

　　黑蜜：几乎不去除果胶，因此干燥用时最久，需要持续14天以上，过程中为避免干燥太快，会用遮盖物挡住太强烈的阳光，以让糖分转换更充分。

　　红蜜：去除25%果胶（各庄园具体做法有差异），日晒持续12天左右，过程中也可能用到遮光棚

　　黄蜜：去除40%果胶，接受最多光照干燥，持续8天左右。

　　有些产区和庄园则是根据咖啡豆晾晒的厚度以及翻动次数不同来区分，比如黄蜜和白蜜，均保留20-30%的果胶的情况下：

　　黄蜜：厚层晾晒，翻动次数少，晾晒用时长；

　　白蜜：薄层晾晒，翻动次数多，晾晒用时短。

　　前街咖啡（FrontStreet Coffee）介绍-蜜处理咖啡风味口感

　　在烘焙好8小时后杯测，称11.3克粉，研磨BG 5B（中国标准20号筛网通过率75%），水温是94℃，倒入200ml水，四分钟后破渣捞渣，就可以杯测啦~

　　【黄蜜】闻起来有淡淡的发酵果香，啜吸时有柑橘、可可、坚果、蜂蜜以及焦糖的风味。整体风味是比较清淡的。

　　【红蜜】闻起来有着浓郁的发酵红酒香，啜吸时有凤梨、甜橙、油桃、提子、奶油、葡萄干以及枫糖的风味。

　　【黑蜜】闻起来是浓郁的菠萝蜜、葡萄干以及发酵酒香，啜吸时有李子、柑橘、葡萄干、焦糖、香料的风味。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「前街咖啡」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2019-11-18 12:07:18

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