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Ketiara合作社
总部位于苏门答腊的Ketiara合作社由女性领导。20年前，女主席开始购买樱桃并将其加工成绿咖啡。采摘樱桃后，农民将樱桃送到采集者处进行制浆和烘干，制浆和烘干的比例为35-40%。当咖啡达到所需的水分水平时，就会被送到合作社位于塔肯的中央加工厂。在那里，咖啡被去壳和烘干，以达到出口水平。然后，用手和电子分色器对咖啡进行最后的分选。
合作社生产的咖啡100%是有机的，生长在天然树荫下，生产高品质的咖啡。她一开始是卖给当地的商人，但在2008年底，她组织农民成立了一个合作社，该合作社成立于2009年，有38名成员。现在，Ketiara已经成为北苏门答腊首府棉兰最知名的咖啡供应商之一。该合作社周围环绕着居农勒尤塞国家公园，共有897名成员，总占地面积836公顷。除了种植咖啡，农民还种植主食和水果。
技术信息
地区 Ketiara
品种 Bourbon，Typica, Caturra, Catimor
认证 有机、公平贸易
高度 1200 - 1500masl。
处理 半水洗
风味描述
甘草
柠檬
巧克力
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2019-11-18 18:17:18
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