哥斯达黎加厌氧日晒黄卡杜艾该怎么冲才好喝？

来源：中国咖啡网作者：lulu 2026-08-30 网友点评

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Finca La Ortiga庄园主将筛选过的咖啡豆进入准备好特制的桶進行发酵，将钢瓶紧密锁紧，并静置18~23个小时，在发酵期间咖啡果隔离氧气，并由钢瓶內所产生的二氧化碳自行加压，使果实能更完整静制发酵。

在发酵需严格精确掌握PH值，并且在发酵中控制好周边温度，待完成发酵，将咖啡送往日晒场进行日晒。

经过厌氧后再去日晒处理使咖啡有饱满的热带水果风味和厚实的口感，并有股水果甜酒调，喝起来清爽且多层次，那这支豆子该怎么冲才好喝呢？前街咖啡（FrontStreet Coffee）建议冲煮方式为手冲比较适合~

前街咖啡（FrontStreet Coffee）分享冲煮参数

推荐煮制方式：手冲

滤杯：Hario V60

水温：90℃

粉量：15克

粉水比：1:15

研磨度：中细研磨（BG 6S：中国标准20号筛网通过率58%）

冲煮手法：分段式萃取

用34克水进行闷蒸30秒，小水流绕圈注水至127克时进行分段，水位下降即将露出粉床时继续注水至226克停止注水，等水位下降即将露出粉床时移走滤杯，（闷蒸开始计时）萃取时间为2'05"。
风味上

干香闻起来有明显甜香料和发酵香，湿香时散发肉桂和发酵酒的香气；

入口有肉桂、蜂蜜、有香草韵味，在温度下有水果酒风味明显，整体口感顺滑、风味层次分明，甜感足。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「前街咖啡」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

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2019-12-05 20:30:48

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