前街分享如何选购咖啡技巧
在选购咖啡豆时需注意以下几点:
A、产地
在网上,有些店家可能会使用一些不是来自原产地的咖啡豆,比如有些蓝山咖啡,可是其产地并不是牙买加,还有例如袋子上只有哥伦比亚,或者巴西,而没有具体到庄园信息,通常就是大产区的咖啡豆,原产地的咖啡也有分商业级和精品级别,所以不是只有写着埃塞俄比亚就是精品豆,最好能具体到产区,追溯到原产地的豆子,通常不会太差,如果你不是很挑剔的话,尝尝不同产地的味道也是可以的。
如何理解『埃塞俄比亚日晒G1西达摩罕贝拉花魁2.0』这样的咖啡名称?
咖啡豆本身会有明显的地域特征,购买之前,了解咖啡豆的风味,咖啡标签也像红酒标那样,一般从标签得到很多与咖啡风味的信息。我们看到这样咖啡名称:埃塞俄比亚日晒西达摩罕贝拉花魁2.0,可以得到以下信息,国家:埃塞俄比亚,产区:西达摩罕贝拉,分级:G1,处理方式:日晒,名字是花魁2.0。
如果你买到的豆子,只有埃塞俄比亚,没有其它信息,通常来是大产区的豆子了。
B、包装日期(烘焙日期)
留意包装日期是否是最近的,一般咖啡生豆的保质期为一至两年,烘焙之后的熟豆保鲜期在2个月内,所以要挑选新鲜烘培的咖啡豆,购买后在保鲜期内用完,那样才能享受到咖啡最迷人的香气和丰富的口感。
新鲜烘焙的咖啡豆,因为豆体包含大量气体,呼吸作用旺盛,在萃取时,豆子中气体释放出来,我们看到的就是美妙丰满的气泡,淡然一些浅烘焙的豆子,气泡没有那么明显。
C、店铺和品牌
这个就不用说了,有些咖啡可能会为了降低成本,混杂其他种类的咖啡。所以要小心啊。如在较贵的咖啡豆中掺杂便宜的咖啡豆,或者是在质量好的咖啡豆中掺杂同品种但质量不好的咖啡豆,这会严重影响口感的。所以购买咖啡豆时要尽量选择有保证的店铺或品牌,国内流行的自家烘焙,豆子新鲜度会比超市买的豆子要新鲜一点,选值得信任的咖啡店。
前街咖啡,我们的咖啡有来自全球不同国家不同产区,有各种不一样的风味,在这里你可以依自己我风味喜好来选择。耶加雪菲花果香的、曼特宁的浓郁、巴西皇后庄园的均衡,在这里你都可以选到,而且每个月还会有咖啡活动,折扣的力度非常大。
口粮豆价格最低的咖啡豆有9.9/100g,是想以最低的价格让咖啡爱好者喝到最好的咖啡,同时传播精品咖啡的文化,让更多咖啡爱好者能够买到便宜又好喝的咖啡。