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是什么让Peaberry咖啡如此特别?
你不能用这些浆果做馅饼，但你可以自己煮一杯美味的咖啡。如果你以前听说过这个词，也许你会想:什么是豌豆花，是什么让它们如此特别?
peaberry(也被称为caracol，或西班牙语中的“蜗牛”)是咖啡豆在樱桃里的自然变异。正常情况下，咖啡豆会长成两颗一颗的果实，像两半花生一样平摊在一起，但有趣的是，世界上5%的咖啡中都含有这种物质，而一颗咖啡豆生下来就是独生子女。
也许就像那个独生子女一样，豌豆豆因为不用和别人分享而被宠坏了。它们往往更小，密度更大，而且，让我们面对现实吧，只是比它们的扁平表亲更可爱一点。粉丝们认为它们的味道明显比普通咖啡豆更甜、更可口;反对者坚称，他们看不出其中的区别。
因为无法从樱桃本身来判断里面是单颗还是双颗，所以这些小东西需要在采摘和加工后进行手工分类才能单独出售。因此，在很多情况下，小豌豆和普通的豌豆一起烘烤。偶尔，种植者会手工挑选微小的突变体进行特殊销售，有时是高价出售——不仅因为它们的口味，还因为它们所涉及的工作量，以及它们的相对稀有性。
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2019-12-17 15:41:12
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