日晒花魁风味口感有什么特点 耶加雪菲西达摩花魁手冲分享

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Jin 2026-04-19 我要评论


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前街咖啡(FrontStreet Coffee)-西达摩罕贝拉日晒花魁咖啡分享
  
  埃塞俄比亚的咖啡庄园大多还处在原生状态,当地的咖农们才进山采摘,只选择全红果,完全成熟的咖啡樱桃,全部人工采摘,非洲棚架晾晒,限定果层厚度并且24小时不间断定时翻动,以确保日晒和通风均匀,更准确地把握发酵程度,当地处理厂大多也采用原始的日晒处理,根据经验发酵晾晒,因此质量很不稳定。
  
  花魁种植于2250-2350米左右的山脉。晚间的温度在12℃左右,中午气温较高的时候,会及时进行遮挡,防止红果晒伤。肥沃的土壤,特殊的气候,人工采摘成熟的咖啡红果,采摘的咖啡果实糖度要达到30以上才进行日晒处理,并且保证咖啡红果的湿度。经过传统的非洲木架晾晒60-70天,精确把握发酵程度,为这款咖啡带来更多的水果酸甜。花之魁首,当之无愧!
  
  这支花魁,在烘焙之下入口水蜜桃、百香果果汁般的口感,独特的草莓、番石榴、菠萝蜜、肉桂风味。玫瑰花香十足。柔润细腻,回甘十足!
  
  埃塞俄比亚 日晒 花魁G1
  
  产地:Hambella Wamenna
  
  豆种:埃塞原生种Heirloom(传家宝)
  
  海拔:2250-2350m
  
  庄园:Guji,GORO庄园
  
  处理加工方式:日晒(非洲晒床)
  
  等级:G1
  
  烘焙程度:浅度烘焙
  
  风味:水蜜桃、百香果、草莓、番石榴、菠萝蜜、肉桂、玫瑰花香
  
  冲煮参数:90℃/研磨度 BG-5R/1:15/V60
  
  手法:15克咖啡粉用30克水闷蒸30秒后注水至125克,见粉床后再注水至225克,见粉床移走滤杯,总萃取时间:2分钟

                                                                                                                

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

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2019-12-18 12:11:40

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