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前街-牙买加蓝山咖啡出口日本的原因简介
提到蓝山咖啡就不得不提一个国家——牙买加，牙买加位于中美洲加勒比海地区，是个地处热带的小岛国，由于湿润多雨的气候，在东部山地形成了一篇盛产优质咖啡豆的区域，蓝山就在其中，因蓝山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。
蓝山咖啡是引进种植的阿拉比卡咖啡豆生产，颗粒大、质量佳、口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。
依据蓝山不同海拔，生产的不同等级咖啡，正宗的蓝山咖啡必须是生长在海拔910-1700m之间的咖啡豆制成，种植在海拔460-910m的咖啡叫牙买加高山咖啡，种植在460m以下的咖啡叫牙买加优选咖啡。和葡萄酒一样，蓝山咖啡有不同的庄园来区分产区，总体是三大产区圣安德鲁（St. Andrew）、波特兰（Portland）和圣托马斯（St.Thomas）
牙买加是咖啡生产量较少的国家之一，每年要生产3000万袋（每袋60公斤）咖啡，蓝山咖啡每年仅产4万袋左右，走的就是奢侈品路线。另外，政府对蓝山咖啡加工、烘焙、包装等都制定了严格详细的标准，具体到成长期需要使用什么有机肥料都有规定。收获时全部人工采收。牙买加也是最后一个仍使用传统木桶包装运输咖啡的国家。
1960年，牙买加蓝山区域遭受飓风侵袭，多数庄园的设施和咖啡树被摧毁。这让我们想起可怜的斯里兰卡和爪哇，但蓝山咖啡始终是幸运的，其铁杆粉丝日本人毫不犹豫地伸出了援助之手，日本人的经济支持使蓝山咖啡重新振作。
知识小赠：蓝山咖啡树的树种是“Geisha High Bred”种，全部长在崎岖的斜坡上，采摘很不容易，让我们想起同样生长在危险地带的摩卡咖啡，看来好东西都来之不易。
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2019-12-19 13:48:36
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