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伟大的咖啡从生产者开始，他们的家庭可能已经花了几代人完善他们的方法来种植尽可能高质量的咖啡。Fazenda Capim Branco自1901年起就属于Andrade家族，是巴西最古老的专业咖啡农场之一。它位于与巴伊亚州接壤的米纳斯吉拉斯州北部，绿色的塞拉多米内罗高原上的帕拉内巴附近。它是巴西第一个获得原产地地位的咖啡产区，使其与着名的葡萄酒产区地位相似。
塞拉多米内罗地区海拔1100米至1250米，由于干湿季节的完美平衡，为咖啡生产提供了理想的条件。Fazenda Capim Branco的土壤是火山土壤，农场的大部分土地都种植了黄色的Catuai品种，这种品种在这种环境下生长得很好。细心的管理，例如由Andrade家族执行的管理，产生了一致的开花和成熟，为使用自然方法处理咖啡创造了良好的条件。在这种情况下，成熟的樱桃在露台上晾干，而没有被磨碎，从而产生一种甜美的果味咖啡。一旦咖啡豆达到了理想的湿度水平，就会进行干磨，除去干燥的果肉和羊皮纸，然后进行分选和筛选，以便出口。
结合该地区的自然条件，细致的作物管理，前瞻性的作物规划和收获后的选择，所有安德拉德家庭农场的最终结果是卓越的品质，屡获殊荣的咖啡，受到全世界的赞赏。
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2019-12-23 19:34:45
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