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ASD是厌氧慢干的意思，将咖啡和果肉一起放入发酵罐中120小时，然后放在有一层厚层的干燥床上，总共5周。这种ASD加工的瑰夏咖啡在2019年被Lamastus Estates的Wilford Jr.用于酿造杯。这批咖啡豆是1850年在托瑞区种植的，是邻近的巴拿马最好的Elida Geisha Green-Tip ASD的2019年的咖啡豆。瑰夏咖啡是咖啡行业的顶级品种，传统上，瑰夏咖啡在巴拿马和其他国际比赛中得分最高。作为本次大赛的国际评委，Klatch Coffee公司首席执行官/烘焙师Mike Perry给Elida Natural Geisha 1029的整体香气、香味、味道和余味打了97分以上的分数——这是他给所有咖啡打过的最高分。Elida geisha Green Tip Natural保持着瑰夏品种特有的水果前调，散发着蜜饯水果、西瓜Jolly Rancher、橙子和樱桃的香味，还有桃子、芒果等。这种用厌氧慢干(ASD)技术处理的葡萄酒在2019年巴拿马葡萄酒大赛中获得了95.25分的最高分。
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2019-12-24 16:04:36
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