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尼瓦尔多和他的两个兄弟艾尔顿和莫里万是咖啡农业的第二代，他们的父母从20世纪60年代和70年代开始在圣保罗的佩德瑞古卢生产咖啡。1976年，他们卖掉了农场，搬到了里贝勒奥普雷托市，这样他们的孩子就可以在那里学习和做生意。
在完成学业并遇到就业困难后，他们决定重新投身农业，并在圣保罗州的弗朗卡地区找到了一处小房产。1981年，农场遭受了严重的霜冻，毁掉了整个咖啡种植园，导致兄弟俩放弃了他们建立的整个结构，准备重新开始。
他们卖掉了这处房产，又买了一处稍好一点的房子，名为法曾达·拉戈阿(Fazenda Lagoa)，位于佩德雷古奥市(Pedregulho)的上拉杰多社区，他们的父母最初就是在那里开始务农的。渐渐地，他们开始扩建和出租房屋，现在总共有5个农场，570公顷，450个种植了咖啡。
兄弟俩对咖啡农业，最后的饮料，他们所获得的知识，以及他们在Alta Mogiana地区的成功仍然充满热情。不同品种的樱桃经过精心加工，能产出最好的咖啡。
在Fazenda da Lagoa上，樱桃是按大小和密度分开的。天然加工过的咖啡铺在混凝土露台上，只有在晚上才会堆起来盖住它，以防弄湿。它在阳光下干燥，直到达到16%的湿度，在烘干机中完成。
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2019-12-26 12:53:40
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