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前街-肯尼亚咖啡分级制度分享
危地马拉位于南北美洲之中央，其地理位置于中美洲占重要地位。在这个国家，河流、湖泊点缀着大地景观，而赤道森林及平原丛林则覆盖着大地。太平洋和加勒比海岸还有尚未被开发的火山沙滩。由此危地马拉咖啡带有浓郁的烟草香、杏仁味、焦糖、柑橘和奶油味。
危地马拉肥沃的火山土壤，孕育出风味独特的精品咖啡豆：安提瓜咖啡。此豆属于波旁种的咖啡豆，是酸味较强的品种之一，味道香醇而略具野性的一杯危地马拉的安提瓜咖啡，迷人之处在于其均衡爽口的果酸，浓郁的香料味，独树一帜的烟熏味，似乎要为我们讲述着危地马拉安提瓜那段苍凉的历史，让我们看到了突然消失的神秘的玛雅人在远古的土地上繁衍，历史拂去了他们的存在，历史成就了他们的永远。
危地马拉山地最高海拔：2000M，一般最高种植区在海拔1700M,最低种植区在700M左右，当然也不排除有600M以下的种植区。
按照海拔分级
等级
海拔
SHB（Strictly Hard Bean）
极硬豆
1600-1700M
FHB（Fancy Hard Bean）
优硬豆
1500-1600M
HB（Hard Bean）
硬豆
1200-1400M
SH（Semi Hard Bean）
稍硬豆
1100-1200M
EP（Extra Prime）
特优质水洗豆
900-1100M
PW（Prime Washed）
优质水洗豆
600-9001M
EGW（Extra Good Washed）
特良质水洗豆
700-850M
GW（Good Washed）
良质水洗豆
700M
SHB是全球最为优质的咖啡生豆:层次丰富，口感饱满，有酸度的同时带有香气。
知识小赠：危地马拉咖啡协会设立了危地马拉咖啡品牌，并以"一彩虹的选择（A Rainbow of Choices）"为口号定义了来自八个不同产地的咖啡。
END
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2019-12-28 21:09:29
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