西达摩古吉产区咖啡豆特点是什么 花魁咖啡6.0与5.0风味口感区别

前街-西达摩与古吉的区分、花魁知识分享

　　埃塞俄比亚行政区划分为四个等级，由大至小排列顺序为Region、Zone、woreda、kebele，大部分的咖啡生豆名称依循着此规则去做命名，例如花魁，位于西达摩产区耶家雪菲东南方，在行政区划分上隶属Oromia Region→ Guji Zone 古吉 →Shakisso woreda 夏奇索→  Hambella  罕贝拉

　　埃塞俄比亚咖啡在国内评价极高，尤其国人对埃塞俄比亚的西达摩（Sidamo）和耶加雪菲（Yirgacheffe）产区特别感兴趣和热爱。西达摩（Sidama）省位于埃塞俄比亚南方，北部是Arsi省，东边延伸连接Bale省、西边则是Gamu Gofa省行政区。

　　古吉GUJI Zone 以其优越地理位置及杯中风味在2010年就被ECX（埃塞俄比亚商品交易所）独立成一个独立产区。夏奇索则是在古吉产区中最吸引的微产区，地理位置于耶加雪啡东南方，平均海拔1800米以上.

　　花魁属于单一农场系统  花魁产区： Guji古吉，Shakisso，Hambella 罕贝拉

　　2017年，埃塞俄比亚的DW生豆公司把他们的咖啡豆送到非洲咖啡协会主办的比赛TOH（the Taste Of Harvest），日晒批次一举获得了TOH埃塞俄比亚的冠军。这个批次的生豆，以冠军的身份，命名为“花魁”。

　　花魁咖啡，位于 Hambella，罕贝拉于埃塞最大的咖啡产区古吉（GUJI），行政隶属于奥洛米亚州。Hambella西部与耶加雪菲kochore隔山相望，东南北分别与古吉的shakiso，Uraga，Kercha子产区接攘，是埃塞海拔最高的咖啡子产区（Harrar是埃塞海拔最高的主产区）。

　　花魁咖啡的英文种并没有直接的英文字样，而是以夏奇索的名称来作为花魁的英文名，可能是由于是微产区的原因，代表着这个产区的象征吧！

　　品名：埃塞俄比亚 日晒西达摩G1 花魁

　　Ethiopian Sidamo Shakisso Natural

　　产国：Africa非洲, Ethiopia埃塞俄比亚

　　庄园：Guji古吉，Hambella Wamena罕贝拉，buku able庄园

　　品种：Heirloom（埃塞俄比亚当地原生种）

　　海拔：2250-2350M

　　质量等级：G1

　　处理方式：Natural 日晒（非洲晒床）

　　知识拓展：Hambella（一般译为"罕贝拉"）位于埃塞最大的咖啡产区古吉（GUJI），行政隶属于奥洛米亚州。