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前街-哥伦比亚咖啡品牌 哥伦比亚·花月夜简介
哥伦比亚作为全球咖啡第三大出口国,其品质和风味一直都是咖啡迷们所津津乐道的。其优越的地理条件和气候条件,使得哥伦比亚咖啡质优味美,誉满全球,是精品咖啡中不可或缺的一个存在。其中慧兰产区可以说是哥伦比亚咖啡品牌,出产的咖啡都有精致的酸香和莓香,并有焦糖香气,甜感十足。今天前街就给大家推荐一款来自大树庄园·玫瑰谷。
Huila 慧兰
慧兰省位于哥伦比亚南境内的中央山脉南部,是该国最着名的精品咖啡产区。此区为群山环绕的山丘地,栽植海拔在1500米以上,哥伦比亚境内最重要河流会合于此,带来相当丰富的水资源及水气。
相异于普遍对大宗哥伦比亚咖啡平衡醇顺的印象,许多小农微批次生产的哥伦精品其实是很有产区风味特色的。
近年来随着国际市场对咖啡品质的重视与对精品咖啡的要求,逐渐放弃原先以豆型大小分级的系统,改以微产区生产组织咖啡小农提供的微批次为主(Micro-regional selections),由数十名小农提供他们的单位收成汇整为一个微批次来销售,也因此更有机会透过逐批次杯测,直接挑选出许多品质优异的特定小农咖啡。
哥伦比亚·花月夜
产区:慧兰
海拔:1700m
处理法:厌氧日晒
品种:卡杜拉
手冲参数:15克粉,V60滤杯,水温91℃,粉水比1:15,研磨度BG 6S(中国标准20号筛网通过率58%)。
手法:用30克水闷蒸30秒,小水流快速注水至125克分段,等水位下降即将露出粉床时继续注水至225克断水,即将露出粉床时移走滤杯,尾段水不要,闷蒸开始计时萃取时间在1分50秒左右。
风味:菠萝、芒果、荔枝、哈密瓜、朗姆酒风味
知识拓展:哥伦比亚位于南美洲西北部,低纬度,高海拔,火山众多,土地肥沃,雨水充沛,上帝为哥伦比亚创造了独一无二的天然条件,成就了哥伦比亚咖啡在世界上的美名。
简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!
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2020-01-15 15:10:44