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前街-云南醉花春咖啡介绍
咖啡名称：云南 — 醉花春（单品咖啡）
咖啡产国：云南
咖啡产区：普洱
处理社名：达雅
处理方式：双重厌氧发酵日晒
采摘季节：11月～3月
咖啡品种：Catimor
烘焙程度：中浅度烘焙
风味描述：菠萝蜜、蜜糖甜、发酵酒香
养豆建议：烘焙后3天使用
冲煮建议：92度水温、1:15粉水比
帕亮村隶属云南省普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县勐马镇。
这里是云南怒山山脉的支脉，平均?温16-18°，年降雨量1900-2200毫升，帕亮村地处高山，村落被原生态而蓬勃的林落环绕，依傍怒江，高山阳光充足，台阶形态的咖啡栽培地孕育了诸多小微气候，非常适宜种植咖啡。
村落现有农户731户，从事劳动生产有2292人，主要种植咖啡及茶叶，村内的种植者以拉祜族人为主，“达雅”在拉祜族语中是“美好”的意思，也是我们合作处理社的名字，寓意“美好的咖啡”。
每年的11月份到3月份是云南咖啡樱桃的收获期，和中南美洲很多优质咖啡产区?样，咖啡种植者会在山脉采用阴凉式栽培方法，大量栽种遮阴树，为高品质咖啡创造能长期且可持续提升的有利生长条件。
本咖啡批次为Lot3地块，要求种植者只摘选最成熟的咖啡全红果，后期通过双发酵处理法严格把控发酵温度，发酵时间，发酵环节，及干燥过程的相关参数，最终制作出层次丰富且的极高品质云南咖啡。
知识拓展：这是一支来自云南普洱产区澜沧县的日晒咖啡豆，澜沧县地貌复杂，海拔高低悬殊，雨量充足，是国内森林覆盖率最高的地区之一，
出产最为优质的精品咖啡豆。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-01-16 15:09:34
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