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前街-牙买加蓝山咖啡·蓝山 NO·1简介
不是所有牙买加出产的咖啡都会被称为牙买加蓝山咖啡，蓝山咖啡有非常严格的认定标准。1951年，牙买加成立了咖啡工业委员会（CIB），限定了蓝山咖啡的产区、海拔和其他技术指标。根据牙买加咖啡工业委员会（CIB）的标准，法定蓝山咖啡的产区被限定在圣安德鲁、圣托马斯、波特兰，这三个行政区域之内。
CIB对蓝山咖啡的种植海拔也有严格的标准认定：
种植在海拔900米—1700米部分的咖啡被称为：牙买加蓝山咖啡Jamaica Blue Mountain Coffee。
种植在海拔460米—900米种植的称为：牙买加高山咖啡Jamaica High Mountain Coffee。
种植在海拔460米之下叫做牙买加高级咖啡，蓝山产区之外的叫牙买加首席咖啡。
蓝山1号咖啡
Jamaica Blue Mountain NO.1
所有这些咖啡中的佼佼者当数蓝山咖啡莫属，而蓝山咖啡中的桂冠属于蓝山1号。
蓝山咖啡有被分为四个等级：分别为蓝山1号（17-18目以上 ）、蓝山2号（16目）、蓝山3号（15-16目）、以及PB（圆豆）。
目数为咖啡的测量单位，1目 = 0.4mm。
蓝山1号是牙买加蓝山咖啡中的最高级别。
蓝山咖啡需要通过牙买加政府认可的专职杯测人员的确认，并被装在特制的橡木桶中才能出口。
蓝山咖啡产自牙买加蓝山纽卡斯克里夫顿庄园（牙买加至今仍在正常运转的古老咖啡庄园，并被确认为是优秀蓝山咖啡产地。），海拔1310米，水洗处理，等级：NO.1，口感均衡，清新雅致，酸度，醇厚度与香气完美平衡，明亮愉悦的酸，入口带花与柠檬味，甜度高，尾韵悠长。
知识拓展：蓝山山脉位于牙买加岛（Jamaica） 东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-01-19 16:22:24
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