非洲咖啡主要产国产区|肯尼亚咖啡的豆种产区风味特点介绍中国咖啡网

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前街-非洲咖啡产地肯尼亚咖啡种植条件简介

　　肯亚位在东非赤道下方的肯亚，所栽种的咖啡豆是高品质的阿拉比卡种，肉质厚呈圆形的咖啡豆，等级依咖啡豆的大小而分七个等级，味道则由上而下分为六个等级的规格，在赏味品荐中「肯亚AA」深受好评与推崇，有着微酸浓稠的香味，很受欧洲人的喜爱，尤其在英国，肯亚咖啡更超越了哥斯大黎加的咖啡，成为最受欢迎的咖啡之一。

　　精品咖啡产区主要来自以下几个县：Nyeri涅里、Kirinyaga基里尼亚加、Murang'a穆兰卡。此外，Embu恩布、Laikipia莱基皮亚也较常见。

　　肯亚的主要品种为SL28、SL34。是由「Scott Laboratories」培育、命名。SL28、SL34为基因变种。当初培育SL28的目标，是希望能大量生产兼具高品质又可对抗病虫害的咖啡豆。虽然後来SL28的产量不如预期的大量，但铜叶色以及蚕豆状的豆子有着很棒的甜感、平衡感和复杂多变的风味，以及显着的柑橘、乌梅特色。而SL34与SL28风味相似、除了复杂多变的酸质，和很棒的甜感结尾之外，口感较SL28重、浓郁，也更为乾净。SL34豆貌和SL28类似，却更能适应突如其来的大雨。

　　肯亚咖啡以水洗处理法为主，肯亚式水洗同一般水洗法起头流程後，先自然发酵12小时（以PH值4.5~4.8为主），接下来洗去80%~90%的果胶层，在自然发酵24小时，清洗乾净，再浸泡在水中24小时後，进行乾燥然後入仓。

　　肯亚咖啡以颗粒大小和风味分级，颗粒大小 AA、AB和PB，AA 大小为17目和18目、AB为15目、16目，PB就是PEABERRIES。风味等级依序为TOP、PLUS、FAQ，FAQ－＂Fair to Average Quality＂会有一些轻微的瑕疵豆，但是不影响风味。

　　知识拓展：水洗处理法会使咖啡豆的酸感更加明亮，并体现出丰富的水果风味，在浅焙时的肯尼亚咖啡，明亮的果香及果酸有人评为像水果茶，是许多咖啡业内人士最爱的单品，肯尼亚咖啡也因此获得了“鉴赏家之杯”的美誉。

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！

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现在已可以在淘宝店「前街咖啡」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

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2020-01-20 10:37:33

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