非洲咖啡代表豆哪个产区的好耶加雪菲咖啡豆g1和g2哪个好中国咖啡网

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前街-非洲咖啡产地耶加雪菲咖啡分级简介

　　自2009 年埃塞商品交易中心(ECX) 开始运作后，现行做法，是将广义耶加雪菲产区中较知名的产区，包括Yirgacheffe、Wenago、Kochere、Gelena/Abaya 等

　　，ECX 还有更进一步的分类方式。不是你熟悉的「耶加雪菲g1」或「耶加雪菲g2」喔。

　　当年采收的新鲜咖啡豆须先作初级评分，获得g1~ g3 评级的咖啡豆，才会再进一步以SCAA 杯测咖啡豆品质的方式，分成Q1、Q2 等级。

　　Q1 最高等级：初级评分中获得g1 或g2 80分以上的咖啡豆＋精品级评分获得85 分以上评分。为最高等级咖啡豆。

　　Q2 最高等级：初级评分中获得g1 或g2 等级咖啡豆＋精品级评分获得80~ 84.75 评分。为次高等级咖啡豆。

　　按咖啡生豆处理方式不同，耶加雪菲可分为二大类：

　　A类为水洗处理法，等级标准为“美国精品咖啡学会”SCAA制定，分Gr-1；Gr-2，阿拉伯数字越小等级越高，G1耶加雪菲风格鲜明，柑橘味和花香融合在咖啡液体中的风味是每个人都无法抗拒的美味；

　　B类为日晒法处理咖啡生豆，等级分为，Gr-1；Gr-3；Gr-4；Gr-5，同样最高等级的G1日晒耶加雪菲果香浓郁，打开装有新鲜烘焙的G1日晒耶加雪菲咖啡袋能颠覆大家对咖啡的原有的认识，只有品尝过最高等级日晒耶加雪菲的人才会相信咖啡是一种水果。

　　耶加雪菲身品种为当地原生种，小颗粒种，外型较为浑圆，豆体很小，大多介于14-15目之间Yirgacheffe Cherry Red Grade 1 生豆色泽黄绿，是典型的日晒咖啡的颜色，颗粒均匀饱满，瑕疵豆少

　　知识拓展：为了让埃塞俄比亚咖啡农民获得更好的收入，改善当地人民的生活水平，在2007年，荷兰的一家贸易商Trabocca与产地农民发起“OPERATION CHERRY RED PROJECT”红樱桃计划项目。

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！

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现在已可以在淘宝店「前街咖啡」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

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2020-01-20 13:51:05