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前街-耶加雪啡咖啡特点简介
耶加雪菲镇，海拔1700-2100米，是耶迦雪菲产区核心小产区，其北面是维娜果（Wenago）产区，南面是科契尔产区，东面是布尔产区，西面是阿巴亚（Abaya）,金蕾娜（Gelena）产区。
耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种，后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡社区或合作社建构而成，包括雾谷(Misty Valley)附近的艾迪铎(Idido),哈福沙(Harfusa),哈玛(Hama),毕洛亚(Beloya)。绝大部分采用水洗处理法，但也有少量精处理日晒。
耶加雪菲生长於伊索比亚西南部的西达莫产区，咖啡豆属於中小颗粒，生豆颜色呈现淡淡黄绿色，豆型完整漂亮，在东非的精品咖啡中具有一定的代表地位。
现在在ECX的制度之下，耶加雪菲这块区域又被分成了四小区，分别为：Yirgachefe、Wenago、Kochere、Genlena abay。此处的土壤肥沃，海拔高度平均为1800公尺之上，是昼夜温差大的高海拔地区。各区的生产方式加上当地独树一帜的原生树种咖啡园，使每一批的咖啡豆风味都不尽相同，相当具有特色和独特性。
耶加雪菲是一款很优质的水洗阿拉比卡豆，具有独特与明亮的水果酸甜，一入口就可以立即感受到清新明亮的香气。这款非常有个性的耶加雪菲，它张狂的花香与柠檬酸，丰富的层次把咖啡的风味诠释的恰到好处，喝起来也有一种近似茶品的错觉。所以很多人也会说耶加雪菲喝起来不像咖啡，倒像是一款柔软宜人的水果茶。既能够优雅也可以奔放，简单与复杂间的精准拿捏，也被日本人美喻为咖啡中的皇后。
原本耶加雪菲以水洗处理法着名且为大宗，但现在日晒处理的耶加雪菲因为有着丰富的莓果香甜，也受到了市场上的热烈欢迎。也因为需求量的大幅增加，所以日晒的耶加雪菲产量也因此而提升许多。
知识拓展：我们说的Guji产区就位于Oromia州的中部，而Hambela则位于Guji的西部。那么说到耶加雪菲，它的行政区划就比较特殊了，一部分属于Oromia，一部分属于SNNP。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-01-28 20:54:54
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