埃塞最好咖啡的产地是哪里耶加雪菲属于哪里的咖啡产区中国咖啡网

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前街-埃塞俄比亚耶加雪菲产区简介

　　埃塞俄比亚，作为野生阿拉比卡种咖啡天然栖息地和发源地，是全世界最大的咖啡基因库。自古以来，埃塞俄比亚种植和加工之复杂历史一直无视政治边界。

　　埃塞俄比亚商品交易所（ECX）指出：埃塞俄比亚国内咖啡需求市场非常大，本土处理生豆工序方法五花八门，自然景观令人难以置信的错综复杂，导致咖啡地图的边界线非常模糊。埃塞国内的自然景观给咖啡买家在追溯产地上出了个大难题。

　　埃塞俄比亚是咖啡的发源地，拥有悠久的咖啡文化和传统的种植技术，吸引了很多咖啡爱好者专程慕名而来。英语“咖啡（coffee）”一词就来自埃塞俄比亚的“卡法（Kaffa）”地名。自然野生环境下生长的埃塞俄比亚咖啡被称作‘旷野的咖啡’，保留着咖啡豆最原始、自然、本初的味道。

　　在西达莫中有一个小区域名叫耶加雪啡(Yirgacheffe)，其所产的咖啡有着非常迷人的特色，带有茉莉花及柠檬的香味，以及似蜂蜜般甜甜的特殊味道，因此全球知名。为什麽摩卡港是在叶门这个国家，但依索比亚产的咖啡也叫做摩卡呢? 那是因为先前衣索比亚的咖啡也是由叶门的摩卡港出口，因此也是以摩卡来命名咖啡，而再以不同的产地名称来细分，例如摩卡哈拉，摩卡吉马等。所以同是摩卡咖啡，有可能它是来自於叶门，也有可能是来自於依索比亚喔。

　　耶加雪啡位於非洲衣索比亚Sidama行政区，可见得Yirgacheffe属於Sidama产区内更小的区域。耶加雪啡本身是一个大约有2万人口的小镇，邻近的三个小产区Wenago、Kochere和Gelena Abaya，因为产出咖啡的风味与耶加雪啡几乎并无二致，所以同样被画分到耶加雪啡这块区域分类。耶加雪啡不管是文化或是地理环境皆跟临近的西达莫相近，但耶加雪啡彷佛更受眷顾的享有得天独厚的条件，顶尖品质的耶加雪啡咖啡，带有花香、明亮的柑橘果酸、柠檬调性气息、丝绸般的柔顺口感。

　　Kochere科契尔位在衣索比亚西南方，往北约25英里远即是着名的耶加雪啡镇，生产模式以当地小农将产出批次送到合作社统一处理为主。当地的Chalalacktu村约有10万名人口赖咖啡为生，相关的生产活动成为他们主要的经济来源，因咖啡生产带来的收益，当地生活水准相较於许多衣索比亚的村庄好上不少，有完善的健康设施、高等学校等的设置。先进的处理设备让Kochere区的咖啡在水洗处理的领域上向来有着高水准的表现，带着糖蜜与柑橘复杂调性的乾净香甜。

　　知识拓展：阿拉比卡还有许多亚种，皆是由埃塞俄比亚最古老的铁比卡（Typica）和也门的波旁（Bourbon）移植中南美洲或亚洲后变种衍生而来　
　

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！

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日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2020-01-30 14:21:04

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