单品哪种咖啡豆酸味最低为什么喜欢曼特宁低酸又饱满的口感中国咖啡网

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前街-印度尼西亚·曼特宁简介

　　特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称“苏门答腊咖啡”。她风味非常浓郁，甘香、纯苦、醇厚，带有少许的甜味和微酸，喝后有攸长的回味和余韵。

　　曼特宁咖啡被认为是世界上最醇厚的咖啡，在品尝曼特宁的时候，你能在舌尖感觉到明显的润滑，它同时又有较低的酸度，但是这种酸度也能明显地尝到，跳跃的微酸混合着最浓郁的香味，让你轻易就能体会到温和馥郁中的活泼因子。除此之外，这种咖啡还有一种淡淡的泥土的芳香，也有人将它形容为草本植物的芳香。

　　亚洲咖啡最着名的产地要数马来群岛的各个岛屿：苏门答腊岛、爪哇岛、加里曼岛。其中印度尼西亚的苏门答腊岛产的苏门答腊曼特宁咖啡最享有盛名。

　　咖啡豆大小：20目~19目(特大)、18 目(大)、17目(准大)、16目(普通)、15目(中)、14 目(小)、13目~12目(特小)。

　　Toraja UNO庄园为印尼苏拉维西岛 Toraja镇西边的冈岚勒瓦塔山脉高山区，庄园海拔2800公尺是目前海拔最高的庄园之一。庄园咖啡树种植以杉木林山坡地为主，地势陡峭山木落叶腐枝为养分无需额外施肥土攘含丰富有机质，咖啡本身带淡淡花果杉木甜味。庄园终日云雾缭绕高山泉水灌溉，环境因素均以手工严谨挑选成熟红色果实，在庄园内半水洗方式处理生豆，让生豆保有丰富果香，经日晒去壳後四次手选达G1等级。

　　风味：红糖、焦糖、甜玉米、水蜜桃、核桃、杉木、樱桃、蜂蜜。

　　国家：印尼 Indonesia

　　产区：苏拉威西岛托拉加

　　级别：G1

　　庄园：托拉加-乌诺庄园

　　海拔：2800m

　　品种：铁皮卡

　　处理法：湿刨法

　　风味：黑巧克力、焦糖、坚果、核桃、杉木、草本。

　　知识拓展：不像肯尼亚，耶加雪菲这些以产区的名字命名的咖啡豆，曼特宁既不是产区名、也不是什么地名、港口名、更不是咖啡品种的名，而是一个误会的故事演变来的。　　

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！