哥伦比亚咖啡酸度高吗雪山产区哥伦比亚是什么咖啡品种中国咖啡网

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前街-哥伦比亚雪山产区简介

　　与哥伦比亚其他产区的“高酸度”，“水果调性”不同，雪山产区的高醇厚度，低酸度，黑巧克力和坚果的风味让它在众多产区中独树一帜，而对于这个独特的产区客户不需要付出比其他产区更多的附加值，超高的性价比让雪山产区广受好评。

　　雪山产区顾名思义是一座雪山，西班牙语叫做Sierra Nevada de Santa Marta，翻译成中文全称应为圣玛尔塔雪山（另翻成圣玛尔塔内华达山脉），它横跨哥伦比亚三省——塞萨尔，瓜希拉以及马格达莱纳，最高峰是哥伦布峰，海拔5700m（还有一说法是西蒙·玻利瓦尔峰），是哥伦比亚境内海拔最高点。作为世界上最高的沿海山脉，雪山产区位于哥伦比亚北端，北纬11度左右，西面临近太平洋，驱车30分钟就能从雪山来到宜人的加勒比海岸。

　　这里是哥伦比亚为数不多由原住民种植咖啡的区域。现在在这片土地上生活着3万多原住民，他们由四个不同的原住民社区组成——Kogui, Wiwa, Arhuaco, Kankuamo。对于这些原住民而言，这座雪山是世界的心脏，是将起源与现在，精神和物质结合在一起的脐带。

　　目前，在雪山产区拥有近15000位咖啡农，其中大部分都是原住民。正是因为他们对雪山的敬畏，这里的咖啡生产与环境保护和谐共存。在这一片地区，种植咖啡强调保护土壤与水源，增加当地生态系统的可持续性以及多样性。他们的生活理念，环境友好的生产方式和工作模式使他们的庄园获得了有机和公平贸易等各种支持可持续发展的认证。

　　雪山并不是种植在雪山之上，恐怕没什么植物可以存活于雪山之巅吧。相反，雪山产区的咖啡一般种植于海拔900至1600米之间，这里的年均温为在24℃左右，年均降水量在2200mm左右。雪山地区的海拔跨度极大，所以这里拥有从寒带到热带不同的气候，山地地区独特的微气候，被雪山融水滋养过的肥沃的土壤，以及充沛的降雨都创造出十分有利于种植咖啡的环境条件。

　　这里的咖啡大部分种植于斜坡之上，有些土地的倾斜度甚至达到80度。采取遮荫种植，咖啡树生长在合欢树，核桃树，牛油果树等各种果树之下。遮荫种植让这里的咖啡生长缓慢得以充分吸收雪山里的大自然的精华，并且能够积累浓郁的咖啡果实芳香以及饱满的甜感。

　　知识拓展：哥伦比亚位于南美西北部，边界在太平洋和大西洋，西北到巴拿马，东到委内瑞拉，东南到巴西，南部临秘鲁，西南临危瓜多尔。　　

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！