苏门答腊咖啡产区地理特征与苏门答腊咖啡种植海拔环境介绍中国咖啡网

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前街-苏门答腊咖啡产区简介

　　苏门答腊岛,是印尼第二大岛屿，北隔马六甲海峡,与马来半岛遥遥相望。

　　自西北向东南延伸，赤道从其中部穿过。地势西北高，巴里散山脉（Barisan Mountains）纵贯其中，以阿拉比卡种为主，是曼特宁的主产区。东南低，多为平地或沼泽地，以罗布斯塔品种为主。全岛拥有90多座火山，及数量众多的火山湖，为咖啡生长提供了肥沃的土壤。

　　托巴湖（Lake Toba），位于北苏门答腊省中部，荷兰殖民者于1888年,将“爪哇曼特宁”北移到多巴湖地区，成就近代曼特宁传奇。

　　塔瓦湖（Lake Tawar），位于亚齐特别行政区中部。处于苏门答腊岛的北端，面积不足多巴湖的十分之一。

　　亚齐省和苏门答腊省北部都有许多少数民族。在亚齐，你可以看到加约人，他们主要居住在加约风语区和亚齐中部地区。在Dairi和Pakpak Bar你可以找到Pakpak人。

　　在寻找苏门答腊咖啡时，你经常能找到迦佑咖啡或曼特宁咖啡。Gayo和Mandheling(源于Mandailing人)都被用作商品名。所有种植咖啡的民族都渴望留下自己的印记，这是一种自豪的行为。

　　来自苏门答腊岛的咖啡以柔滑、香甜、口感饱满和酸度低而闻名。可可、泥土和雪松木的味道在杯中都能很好地表现出来。有时候，苏门答腊咖啡会显示出更高的酸度，这可以平衡它的醇厚度。这种酸度带有热带水果的味道，有时还带有葡萄柚或酸橙的味道。

　　目前整个苏门答腊地区最优质的豆子来自GAYO山区，多以老树种种植。Gayo山脉位于苏门答腊北部省的亚齐产区,海拔在1500-2500米之间,咖啡农大多数都是本地的农民--GAYO族人。这个地区有着咖啡理想的生长条件——高海拔、肥沃的土壤、丰沛的降水，塔瓦湖（Lake Tawar）提供了丰富的水资源，且该地区广泛采用有机方法种植咖啡，不使用化学肥料，被认为是世界绿色咖啡生产区域。故Gayo咖啡也常被称为绿色咖啡、Gayo有机咖啡。

　　知识点：曼特宁咖啡豆的颗粒较大、质地较硬，种植的过程中容易出现瑕疵，因此，采收後通常要经过严格的人工挑选。

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！