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前街-单品、拼配区别介绍
什么是单品咖啡？
单品咖啡不太专业的叫法是“黑咖啡”，饮用时一般不加糖和奶，以前经常会听到的单品咖啡有蓝山咖啡、哥伦比亚咖啡、巴西咖啡等，现在还有曼特宁，肯尼亚，耶加雪啡等等这些咖啡，其实这些咖啡名字多数根据咖啡豆产地命命名的。以前大家喝单品咖啡，可能习惯上会加糖加奶，因为觉得咖啡太苦，其实每种咖啡豆在不同的环境中长大，带有各自的特色，一般喝单品咖啡最好先喝不加糖加奶的原味咖啡。
单品咖啡：即单一产地单一品种的咖啡豆，单品咖啡可以追溯到咖啡原产地，追溯不单单是咖啡生产国，甚至生产咖啡的那块地， 通过认识咖啡庄园主，深入咖啡原产地，从源头了解咖啡产地故事，采购生豆。这里也区分精品级别的单品咖啡和商业级别的单品咖啡。
什么是拼配咖啡？首先我们了解花式咖啡
花式咖啡就是由Espresso作为基底，再由牛奶通过蒸汽做出奶泡，再加上其他添加如奶油、巧克力酱、牛奶、焦糖糖浆等等，做出来的咖啡，比如卡布奇诺、拿铁、康宝蓝、彩虹冰咖啡、焦糖玛奇朵咖啡等。花式咖啡一般用拼配豆做出来，是为了让味道更加平衡，丰富。
什么是拼配咖啡？
拼配咖啡，又被称之为混合咖啡或者综合咖啡，时下流行的意大利咖啡几乎全部都是属于混合咖啡的范畴，像星爸爸的 XXX 综合咖啡就是属于这类咖啡，我们一般把两种或两种以上不同品种的咖啡或者相同品种却烘焙度不同的咖啡混合在一起的，称为拼配咖啡。
比较出名拼配咖啡有蓝山风味咖啡，曼巴咖啡，意式特浓咖啡，这类咖啡属于拼配咖啡，命名方式不同于单品咖啡一般以产地命名的习惯，混合咖啡一般是以品牌或者风味命名，通常拼配咖啡会用到商业级别咖啡豆，往往比起许多单一品种的咖啡要便宜很多。
对于咖啡拼配来说，生豆混合后再开始烘焙叫生拼，还是熟豆烘焙完之后再拼叫熟拼。爱喝意式咖啡的人，例如美式，拿铁这类咖啡就是用的拼配咖啡豆啦~
知识点：单品制作成的浓缩又称-SOE
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-08 10:05:44
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