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前街-单品、拼配区别介绍
什么是意式咖啡？意式咖啡是用意式咖啡机制作的意式浓缩咖啡（Espresso）为基底的增加牛奶、巧克力、糖等食物所变形咖啡饮品。Espresso素有“咖啡之魂”的美称，对于咖啡馆来说，“没有Espresso的咖啡馆就不是咖啡馆”，可看出Espresso的重要。
意式咖啡豆与单品咖啡豆不同，它是由多种咖啡豆拼配而成，有人会说：“拼配嘛，将几种咖啡豆倒在一起一混就行了”。其实，看着简单要想将几种咖啡豆完美融合，并没有那么容易。制一杯好喝的意式拼配咖啡，包含了拼配师对咖啡豆的深入感悟、精准的科学计算和数年如一日的坚持。如同画家用颜料调配成的壮丽图画，意式咖啡豆就是拼配师创造的艺术品！
拼配组合与比例是根据世界各地的咖啡特性，结合生豆处理方法，不同烘焙程度的咖啡豆，做出适合大众的完成品。拼配豆采用各具特性的咖啡豆，避免风味相似的咖啡豆。突出主体的风味之后，在经过上百种比例尝试，经过无数次试验之后，一款属于大众的拼配咖啡就诞生了。
意式咖啡豆多是由罗布斯塔拼配阿拉比卡来完成的，目的是为了降低成本，同时可以提高咖啡的醇厚度，油脂的持久度，提升口感。同时油脂也是拉花的成败因素之一。
那么何谓单品咖啡？
单品咖啡的英文是Single Origin Coffee，单品咖啡和产地有关，是指单一产地咖啡豆所做出来的咖啡，一般以产地命名，简单来说，市面上的单品咖啡上会标示为产于特定国家、产区、庄园的特定咖啡。
单品咖啡源于单一产区，如SCAE的Andra Vlaicu说：「单品咖啡最重要的是它可以追溯源头，你可以确切知道咖啡的来源，它是单品而不是混合配方」。 通常更高的质量，你可以看到特定庄园生产的履历，同时这些咖啡的风味呈现该有的原貌，拥有特定区域种植的特定咖啡的特性，大多数喜欢单品咖啡的原因源于咖啡豆本身的风味，非洲，美洲，亚洲，不同产区咖啡风味不同，风味的呈现与当地天然地理环境相关，且因年年季节气候不同，造成风味上的独特性。
在前街，不仅有多达30多种单品可供选择，还有以纯阿拉比卡豆拼配而成的意式咖啡豆，风味上更加明显、愉悦。
知识点：单品制作成的浓缩又称-SOE
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-08 10:33:01
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