手冲咖啡的流程：
手冲咖啡的技法虽常见门派之分，但除去剑走偏锋的极端派外，大致不外乎“准备、闷蒸、冲煮”三阶段。
然而在这三个阶段实践之前，我们决不能少一包新鲜的好豆子，因为没了它，再好的技术也不会呈现出好味道。由于咖啡豆在研磨成粉后，与空气接触的表面积大幅增加，香气就会加速流失，因此前街建议优先购买咖啡豆，现磨先冲，这样能喝到最丰富的香气。另外，为了让大家体验最完整的赏味期，前街发货的所有咖啡豆均5天内新鲜烘焙，并支持24小时发货。
这里综合消费者的喜好榜单，为大家整理出最受欢迎的单品挂耳咖啡：
1、果酸清爽型：前街果丁丁·耶加雪菲、前街水洗瑰夏·巴拿马、前街小番茄·肯尼亚
对于喜欢酸咖啡，不接受苦味的小伙伴，建议你把注意力放在果酸或花香的描述上，一般采用水洗处理，中浅烘焙，风味写着带着白色花香、柠檬柑橘调、绿茶的咖啡。
2、热带水果型：前街哈马修 ·西达摩、前街红樱桃 ·耶加雪菲、前街花魁 ·古吉
追求丰富水果香气的朋友，一般口味会偏向于成熟的热带水果调性，采用中浅烘焙，风味写有热带水果、番石榴、芒果、草莓糖、玫瑰花香等词汇。
3、醇厚坚果型：前街皇后庄园 ·巴西、前街天堂鸟·PNG、前街黄金曼特宁 ·印尼、前街蓝山·牙买加
不过嘛，大多小伙伴还是更追求口感浓郁、风味醇厚的类型，如果你也是，那我们首先安利你中深烘焙的类型，它们的风味描述带着坚果、巧克力、焦糖、奶油、可可，冲出来的挂耳咖啡酸度低，带着浓郁的烘焙类香气，十分饱满。
4、浓郁发酵型：前街莫扎特 ·哥斯达黎加、前街草莓糖 ·哥斯达黎加、前街希爪·哥伦比亚、前街黑莓·哥斯达黎加
当然，除了以上的常规品种，不少人偶尔也喜欢追求带有不一样香气的手冲咖啡，喝到更丰富的层次，如果喜欢发酵酒香咖啡，就直接找描述带有百香果、果脯、葡萄干、水蜜桃的前街希爪，冲出来的黑咖啡口感圆润清甜，唇齿留香。
咖啡豆：前街希爪 ·哥伦比亚
滤杯：V60
水温：91-92℃
粉量：15g
粉水比例：1：15
研磨度：细砂糖大小 （20号筛碗筛粉到80%）
准备：将滤纸浸湿及预热咖啡壶，得将滤纸吸附空气中的杂味去除。将研磨好的咖啡粉倒入滤杯中，轻敲杯缘，平整咖啡粉层。更重要的是热身，深呼吸、平静自己的思绪，准备好将自己投入到冲煮中。
闷蒸：也有人称为预浸。轻柔地注入少量的水，大约30g，将全部的咖啡粉打湿，等待约15~30秒不等的时间。浸湿的咖啡粉常见会如汉堡状缓缓膨胀、舒展，非常具有治愈感的画面。
冲煮：
第二段开始用较大一点的水流注入120g水，目的是抬高整个粉层，水柱需要垂直均匀注入，此时计时秤显示150g，大约在55秒左右注完。
当液面下降至一半的位置时，开始使用小水流绕小圈注入第三段90克，尽量控制水流不饶太大，容易冲散咖啡粉层而造成萃取不足。最后注水量一共240克，滴滤完成时间大约在2分10秒左右。移走滤杯后将分享壶中的咖啡液摇晃均匀就可以开始品尝了。
如果你处在一个适切的环境，常在冲煮的过程中便能感受咖啡香气的弥漫，宛若置身香氛里。最先享受咖啡风味的，往往是冲煮的人。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2026-07-03 12:51:39
