埃塞俄比亚西达摩古吉希尔艾迈莉处理厂G1水洗生豆竞赛第三名中国咖啡网

埃塞俄比亚西达摩古吉希尔艾迈莉处理厂G1水洗生豆竞赛第三名

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）　　

前街-衣索比亚西达摩希尔艾迈莉处理厂 G1 水洗介绍

　　西达摩 (Sidamo) 的古吉 (Guji) 产区，沿着衣索比亚南部的默拉默拉河 (Mora Mora River) ，一向被认为是产出森林咖啡 (forest coffee) 的原生产区，在行政划分上，古吉属於衣索比亚南部的欧若米亚 (Oromiya/Oromia)，居住在当地的种族是「古吉欧若默」(Gujii Oromo) 一族，种植咖啡向来是欧若米亚高地文化的核心，在这个区域内有几个小咖啡农场，会把他们采来的樱桃凑在一起，处理後出口。

处理的水洗厂就是古吉的南溪泊地区 (Nensebo woreda) 的希尔艾迈莉水洗厂 (Ch’ire Ameli)，超过800个小咖啡农把樱桃送到处理场来，经过十分严格的筛选，然後放到传统的高架棚床上日晒处理。经过处理场处理的生豆，在2015年「衣索比亚全国生豆收成竞赛」(Ethiopia National Tate of Harvest Competition) 中，拿到 91.75 不可思议的高分，得到第三名。

　　衣索比亚西达摩希尔艾迈莉处理厂 G1 水洗

　　产区：西达摩

　　品种：当地原生种

　　海拔：1700-2000m

　　处理法：水洗

　　口感描述：柠檬、茉莉花、丁香、蜂蜜、甜香味、奶油

　　知识点：阿拉比卡种咖啡一般杯认为原产自埃塞俄比亚高原，广泛分布于热带地区，经过反复的突变和配种，衍生出许许多多的品种。

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！