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前街-衣索比亚西达摩 希尔艾迈莉处理厂 G1 水洗介绍
西达摩 (Sidamo) 的古吉 (Guji) 产区，沿着衣索比亚南部的默拉默拉河 (Mora Mora River) ，一向被认为是产出森林咖啡 (forest coffee) 的原生产区 ，在行政划分上，古吉属於衣索比亚南部的欧若米亚 (Oromiya/Oromia)，居住在当地的种族是「古吉 欧若默」(Gujii Oromo) 一族，种植咖啡向来是欧若米亚高地文化的核心，在这个区域内有几个小咖啡农场，会把他们采来的樱桃凑在一起，处理後出口。
处理的水洗厂就是古吉的南溪泊地区 (Nensebo woreda) 的希尔艾迈莉水洗厂 (Ch’ire Ameli)，超过800个小咖啡农把樱桃送到处理场来，经过十分严格的筛选，然後放到传统的高架棚床上日晒处理。经过处理场处理的生豆，在2015年「衣索比亚全国生豆收成竞赛」(Ethiopia National Tate of Harvest Competition) 中，拿到 91.75 不可思议的高分，得到第三名。
衣索比亚西达摩 希尔艾迈莉处理厂 G1 水洗
产区：西达摩
品种：当地原生种
海拔：1700-2000m
处理法：水洗
口感描述：柠檬、茉莉花、丁香、蜂蜜、甜香味、奶油
知识点：阿拉比卡种咖啡一般杯认为原产自埃塞俄比亚高原，广泛分布于热带地区，经过反复的突变和配种，衍生出许许多多的品种。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-21 15:41:54
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