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前街-哥伦比亚 厌氧日晒 月光介绍
哥伦比亚
这个世界第三大咖啡产地，被认为是南美洲最好的咖啡生产区出产的咖啡风味明亮、果香浓郁、富有活力，哥伦比亚拥有一些世界上最理想的咖啡种植土壤。
厌氧处理法，风靡全世界的特殊处理法。简单的介绍一下什么是厌氧处理。
挑选完全成熟的咖啡樱桃，糖度必须达到一定水准，品质要足够好。置于一个可监控的完全密闭的容器中充满二氧化碳进行发酵。发酵过程中，严格把控温度与pH值的变化，当果胶与黏液中的糖分刚被完全消耗掉时，立即开封中止发酵，并马上在日光下进行干燥，避免过度发酵。
这种处理法所制作的咖啡豆有着更饱满的醇厚度，明亮的酒香，低酸，较佳的甜度。
哥伦比亚 厌氧日晒 月光
产区：桑坦德
品种：卡杜艾 卡杜拉
海拔：1800m
处理法：厌氧日晒
风味：菠萝 水蜜桃 蜜瓜 酒香
知识点：埃塞俄比亚在咖啡界处于元祖的地位，是阿拉比卡豆（Arabica)的发源地，也是目前非洲最大的阿拉比卡产国，地处埃塞俄比亚的卡法森林（Kaffa)更有“咖啡基因库”之称。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-22 15:05:42
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