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前街-阿拉比卡品种介绍
阿拉比卡,（学名Coffee arabica，英文Coffee Arabica），也可以叫做阿拉伯咖啡，是衣索比亚（即埃塞俄比亚）的阿比西尼亚高原（即现在的埃塞俄比亚高原）上生长的咖啡属土着种。据考证为世界上第一个被人工栽培的咖啡品种，最主要的咖啡树种之一，占据了全球咖啡消费的七成。该种在阿拉伯西南部有超过1000年的种植历史，16世纪经过阿拉伯世界传入欧洲，成为全世界人们共同喜爱的饮料。
【阿拉比卡咖啡树】
原产地为埃塞俄比亚的阿拉比卡咖啡树，其咖啡豆产量占全世界产量的70%。世界着名的蓝山伽啡、摩卡咖啡等，几乎全是阿拉比卡种。阿拉比卡种的咖啡树适合种于日夜温差大的高山，以及湿度低、排水良好的十壤；理想的海拔高度为500米～2000米，海拔愈高，品质愈好。但由于抗病虫害的能力较弱，故较其他两咖啡树难种。
特点：较耐寒，适宜生长温度为15-24度；
【阿拉比卡咖啡豆】
阿拉比卡又称小粒咖啡豆，原产于埃塞尔比亚。咖啡种植条件较为苛刻，抗病能力较弱，海拔要求较高，成长较缓慢，品质较高，生豆处理较为精细化。
阿拉比卡咖啡树是属于较大的灌木，叶子呈椰圆形、深绿色，果实也是椰圆形，一般有两颗略微扁平的豆子，正面呈长椰圆形，中间裂纹窄而弯曲，呈S形，豆子背面的圆弧形较平整。咖啡因含量约0.8%-1.5%。
它生长在热带地方较冷的高海拔地区，是商业咖啡中重要的一种，结果期在三年以内，有优质的香味和酸味。阿拉比卡咖啡豆原产地是埃塞尔比亚，主要产地是南美洲（阿根廷和巴西部分区域除外）、中美洲、非洲（肯尼亚、埃塞俄比亚等地，主要是东非国家）、亚洲（也门、印度、巴布亚新几内亚的部分地区）；
【风味特点】
单就成分来看，阿拉比卡咖啡的咖啡因含量较低，比例约在0.9%到1.2%之间，脂肪和糖的含量相当丰富，因此气味柔和、不刺激，口感清新微甜；其拥有多变而宽广的潜在风味。不同地区、不同海拔高度、不同气候的产地生产的阿拉比卡咖啡通常具有各自的特色，能展现出截然不同的个性风味。「阿拉比卡」咖啡未经烘焙时闻起来是如同青草般的清香气味，经过适当的烘焙后，展现出「果香」（中浅焙）与「焦糖甜香」（深烘焙）
阿拉比卡品种家族：埃塞俄比亚原生种、铁皮卡（Typica）、波旁（Bourbon）、卡杜拉（Catura）、帕卡斯（Pacas）、薇拉莎奇（Villa Sarchi）、象豆（Maragogype）、帕卡玛拉（Pacamara）、新世界（Mundo Novo）、卡杜艾（Catuai）、瑰夏（Geisha）、提摩（Timor）、卡蒂姆（Catimor）
知识点：罗布斯塔的种植海拔在800米以下，罗布斯塔适应能力极强，对病虫害具有较强的抵抗能力
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-26 10:02:39
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