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前街-蓝山咖啡介绍
说到牙买加，大家的眼睛立刻亮起来，因为它出产世界上最好的“牙买加蓝山咖啡”（Jamaica Blue Mountain）。而蓝山山脉位于牙买加岛东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。
蓝山最高峰海拔2256米,这里地处地震带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨（平均降水为1980毫米，气温在27度左右），这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡。
此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。同样的咖啡树种无论被种植到气候类似的夏威夷、肯尼亚、巴布亚新几内亚还是其它任何地方，都不能产生蓝山咖啡豆的味道。这也是为什么牙买加的蓝山咖啡如此特殊昂贵的原因之一，指定的牙买加蓝山咖啡只能在蓝山区域才能种植，在金斯敦牙买加岛的东部偏北。
咖啡生长在最高1800米（差不多6000英尺）的山上，对小粒种咖啡来说这海拔已经相当高了，并且，山非常不平，采收的过程非常的困难（采收咖啡的几乎是女性）。
蓝山风味咖啡其实就是所谓的“蓝山拼配”和蓝山没有任何关系，是根据蓝山这种风味，用不同的豆子混合拼配加上深烘焙后而呈现的接近蓝山口感的咖啡。因为“蓝山风味”的豆子是混合的，形状差别比较大，比较容易识别，所以不要相信几十块钱一磅的“极品蓝山”、三十多块一杯的“蓝山风味咖啡”，它们都不是真正意义上的蓝山咖啡。
知识点：为高海拔的牙买加蓝山咖啡、高山咖啡、牙买加咖啡，不同的等级也决定了不同的价格。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-27 11:31:14
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