专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
前街-云南小粒咖啡介绍
卡蒂姆(catimor)并非纯正的阿拉比卡的血统,它是罗伯斯塔(Timor)和波旁(bourbon)的杂交种。较之老品种,它缺乏丰富的香气和味道,且有比较粗浅的草腥味和泥土味,但是其优点在于抗病虫害,易于管理,产量大,其亩产量最高可达350kg生豆,是老品种的2倍还多。现已成为云南咖啡产区的主要栽种品种。
卡蒂姆,是提莫和卡杜拉的杂交品种,1959年,由葡萄牙咖啡叶锈病研究中心CIFC研发,研究方向是抗病、高产。
Catimor高产,植株矮小,可密植,新叶红棕色。
继承自timor的robusta基因,令catimor能够更好的抵抗咖啡浆果病、咖啡叶锈病,同时抗病虫害能力更强,但是也因此在杯中表现方面常常为人诟病。
Catimor果实成熟速度快,产量高,要求充分的肥料供给和遮阴。此外,catimor的高产对应的是相对更短的商业寿命,平均只有十年。
在低海拔种植时,catimor的杯中表现与其它商业品种没有明显优劣之分。海拔1200米以上种植,catimor杯中风味明显逊色于bourbon、caturra、catuai。
Catimor最初研发于1959年,二十世纪七八十年代开始在巴西推广。凭借抗病、高产,在中南美咖啡品种中占据一席之地。中南美洲不时爆发的咖啡叶锈病危机也为catimor的应用推波助澜。卡蒂姆外形是椭圆形,中心线呈直线
知识点:1892年,法国传教士田神父在云南一个叫朱苦拉的地方试种咖啡成功,至今那里仍有90多年树龄的咖啡4株。
简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!
END
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-02-28 10:38:46