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前街-波旁品种介绍
在1711年的时候，人们在波旁岛海拔600m以上的圣保罗首次发现一种原生阿拉比卡咖啡树，成熟后果皮为褐色而不是红色，当时被称为褐果咖啡，然而试喝后发现苦味太重而无市场。因此，1715年，法国人从也门运来60株摩卡圆身咖啡来取代褐果咖啡。并且，为了与当时咖啡市场竞争极其激烈的荷兰人的“铁毕卡长身豆”区别开来，便取名“波旁圆身豆”或“绿顶波旁”（因为顶部的嫩叶为绿色，与铁毕卡的褐色不同），后来便发展成现在的波旁。
波旁种是咖啡树的一个品种，属于阿拉比卡种的一个分支。根据咖啡果实成熟时的颜色来命名，如红色、黄色、橙色、粉色波旁等。其中橙色波旁产量较少，而粉波旁的产量是极少。
波旁这个名字源自于「留尼汪岛」，法国人在1708年、1715年和1718年曾三次试图将咖啡从也门引入波旁岛（现为留尼旺岛）;但得以存活及繁衍的是第二次与第三次移植的咖啡。
1841年，一位法国传教士在法属的留尼汪岛建立教会。之后离开留尼旺岛到桑给巴尔、巴格莫约、圣奥古斯丁、布拉等几个非洲国家成立新的教会，并且在每个教会里播种了来自留尼汪岛的咖啡，从此非洲大陆上也有了「波旁咖啡」。
波旁的成熟果实大多为红色，也有黄色或橙色的变种。波旁的产量比铁毕卡高20% ～ 30% 左右，但是每两年才结一次果，因此产量很低，但是品质却十分出色。
知识点：铁皮卡与波旁这两大古老品种，在新世界不同水土，繁衍三百年，创造了万千的变种和混血品种。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-28 11:10:28
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