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前街-夏奇索咖啡介绍
遇见她的时候，是在连日下雨的上海，那时的她看似平庸，但身上带着清新的气质，就算在冬日都感受到如热带水果的夏日气息。加热水、静止、破渣、捞渣，吮吸...
终于让我遇见你，她的味道在脑海里挥之不去。带着这份念念不忘，我一定要让更多的人知道她--夏奇索，你是那么的美
位于耶加雪菲东南方古伎（Guji）产区，属于区域型来源的咖啡生豆。
夏奇索（Shakisso或译作 Shakiso）则是古伎产区中最引人注目的微产区，地理位置的优越，平均海拔高度在1800-，2200m，肥沃的黑土，显着的昼夜温差，其具备着生产优质精品咖啡的风土条件。
当地咖啡生产来源几乎都是个体性的小农形态，产季到来时采摘完熟的红透浆果送至处理厂，在通风良好的非洲棚架上控制温度与发酵程度，去除果肉后再将含水量降低。
夏奇索开始鲜为人知，但在2015年耶加雪菲价格飙涨，国际精品买家开始寻找临近庄园的咖啡豆，夏奇索的咖啡其实相当独特，Ninty Plus在2009年底推出的传奇豆款Nekisse，其含义为“来自夏奇索的花蜜”；另一款Level Up 推出的夏奇索产区的花语（Deare Ela），屡屡获得市场好评，并夺得2014年Coffee Review 95分的绝佳成绩。
埃塞俄比亚 西达摩 古吉 夏奇索
产区：西达摩 夏奇索 吉吉莎处理厂
品种：当地原生
海拔：1900~2100m
工艺：水洗
风味：柠檬 莓果 柑橘 花香 茶感
知识点：夏奇索(Shakisso有时亦作Shakiso)是在西达摩(Sidamo)产区中最值得注意的微产区
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-01 09:22:06
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