咖啡豆g1是什么意思埃塞咖啡等级分类以何种标准分级中国咖啡网

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前街-埃塞俄比亚分级制度介绍

　　埃塞俄比亚被誉为“咖啡的起源地”，埃塞俄比亚作为炙手可热的咖啡出口国，为了能够统一将众多产区按照一定的因素区分开来，保证进出口的统一标准，所以ECX对这个国家对于咖啡生豆的分级重新进行定义。

　　埃塞俄比亚咖啡分级

　　G1：代表每300克生豆中有瑕疵豆0-3颗 G2：代表每300克中有瑕疵豆4-12颗 G3：代表每300克中有瑕疵豆13-25颗

　　G4：代表每300克中有瑕疵豆26-45颗 G5：代表每300克中有瑕疵豆45颗以上

　　ECX 具体分级与评分标准如下

　　水洗处理方式的评分定义

　　1. 物理特征占40%：缺陷数（20%），外观尺寸（10%），颜色（5%），气味（5%）

　　2. 杯测品质占60%：干净度（15%），酸质（15%），口感（15%），风味特征（15%）

　　日晒处理方式的评分定义

　　1.物理特征占40%：缺陷数（30%），气味（10%）

　　2. 杯测品质占60%：干净度（15%），酸质（15%），口感（15%），风味特征（15%）

　　Tips：

　　日晒/水洗处理方法按照物理特征与杯测基本品质评分为G1-G9 的9个等级；对当中G1-G3按照SCAA标准再次杯测，更细致的评定其风味属性。其中≥85分的G1、G2评定为Q1等级，（Q1与Q2分类为Specialty Grade 出口，Specialty Grade 意味着缺陷数少，杯测风味品质高；），对80-85分的G1 ,G2,G3评定为Q2等级，对＜80分的所有G1,G2,G3 评定为G3等级；（意味着达不到精品等级，但比国内消费等级要高）。

　　知识点：ECX是一个国有机构，咖啡作为其中主要交易品项之一，占据了近一半的交易份额。

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！