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前街-洪都拉斯 荔枝兰介绍
洪都拉斯属于中美洲多山的国家，位于太平洋与加勒比海之间，接壤危地马拉、萨尔瓦多以及尼加拉瓜。属于热带气候，年平均气温23℃。全年雨量充沛，是咖啡生长的理想环境。境内有28万公顷的咖啡园，大部分以小型咖啡庄园为主。洪都拉斯在处理技术和运输能力上做了很多改进和提升，所以在近20年的咖啡市场上也取得了很显着的发展，越来越多的人们开始关注洪都拉斯咖啡，也得到了很多咖啡消费大国的认可。
对于近些年，很多处理厂都推出各种创新处理法，早期90+的各类处理法还是一件新鲜事的时候，现而今厌氧处理、红酒处理法，再到现在橡木酒桶处理法，可以说越来越多的新型处理法也将豆子的风味变得丰富了很多。
洪都拉斯白兰地橡木酒桶发酵的豆子，这种处理是先将新鲜采摘的咖啡果实进行精致水洗，然后放入白兰地橡木酒桶中低温发酵30-40天（温度大约在15-20℃），再进行荫干晾晒。
当你打开熟豆包装的那一刻，就能闻到炸裂般的白兰地酒香气息，研磨后这种香气会更加的浓郁，冲煮的过程中，也是醉人的酒香与水果香在鼻尖缭绕，一入口更加惊艳，荔枝香、白兰地酒香、蜜瓜和蜂蜜甜感、巧克力尾韵持久绵长……这种精品咖啡体验，一喝就再也忘不了！
洪都拉斯 荔枝兰
产区：马萨瓜拉
庄园：莫卡庄园
海拔：1500-1700
处理法：白兰地酒桶发酵水洗（一只陈年酒味发酵桶的价格在100万元以上）
品种：铁皮卡
风味：荔枝、白兰地酒香、蜂蜜、蜜瓜、巧克力
冲煮建议：1:15粉水比，91度水温，闷蒸10s后正式注水，2分钟结束。
知识点：洪都拉斯位于中美洲北部，北临加勒比海，南濒太平洋的丰塞卡湾，东、南同尼加拉瓜和萨尔瓦多交界，西与危地马拉接壤，多为山地和高原。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-03 11:01:12
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