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前街-哥伦比亚supermo咖啡介绍
哥伦比亚豆以特选级（SUPERMO）为最高等级，上选级（EXCELSO）次之；但恐怕要18号豆（直径18/64英寸）以上的特选级咖啡，才能列入精选咖啡。哥伦比亚咖啡的风味平衡，有较顺滑的口感，宛如咖啡中的绅士，中规中矩。他的产区很广，但以中央山区的咖啡最好，质感厚重，以曼德林（medellin）、阿曼吉亚（armenia）与马尼札雷斯（manizales）等产区最为知名，习惯上统称为“mam”。
等级 尺寸描述
Supremo screen特级优选 18目在95%左右，18目以下14目以上的不超过5%
Supremo特级 17目以上95%左右，17目以下14目以上的不超过5%
Excelso Extra 极品一等 16目以上95%左右，16目以下14目以上的不超过5%
Excelso EP极品次等 15目以上95%左右，15目以下12目以上的不超过2.5%(根据需求这个比例也可能调为5%或8%)
U.G.Q. 一般 "Usual Good Quality" 目数小于14目但在12目以下的不超过1.5%
哥伦比亚咖啡的特点
“颗粒重、营养丰富、香味浓郁”是对哥伦比亚咖啡豆的一致评价。哥伦比亚咖啡大部分为水洗处理方式，每个小农家庭都有一个小特制的处理机（（Ecomill or Eco-Pulper）干燥，依据天气，如果天气好，当然首选是自然晾晒。如果天气不好，阴雨连绵的，那就用干燥机来干燥，干燥机都会有一个进气温度控制，通常是在50摄氏度左右。烘焙后的哥伦比亚咖啡豆会释放出甘甜的香味，具有酸中带甘、苦味中平的特性。
人们把哥伦比亚咖啡和高品质、好口味画上了等号。它酸中带甘，低度苦味，营养丰富，具独特的酸味与醇味，哥伦比亚特级咖啡的酸、苦、甜三种味道配合得恰到好处。独特的香味，喝下去后，香味充满整个口腔。把口腔里的香气再从鼻子里呼出来，气味非常充实。或许你会嫌它太霸道，因为它会以最快的速度占据人的味蕾、思维甚至灵魂。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-04 13:01:31
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