专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
前街-波旁咖啡介绍
波旁种源自于埃塞俄比亚，Bourbon的自然突变品种，原本出现在Reunion/留尼汪岛，在1947年首次被记录，布隆迪、卢旺达以及南美洲等地区是波旁主要的咖啡种植地，虽然此品种与铁皮卡种相近，但波旁种较铁皮卡种强壮，产量也较多，有更低的咖啡因含量但植株较矮，抗病力很低，更容易患上叶锈病。
波旁咖啡的名字源自起种植的岛屿。1715年，法国移植也门摩卡的圆身豆到非洲东岸的波旁岛(法国大革命后改称留尼旺岛Reunion)后，因而起名波旁。而后1717年，法国人从也门再次运来一批圆身波邦苗，这也就成了波旁咖啡的前身。
1732年，英国东印度公司从也门取波邦咖啡苗到圣海伦娜岛种植，到了1860与1870年期间，中南美洲产地巴西首先引进波邦品种，逐渐取代铁毕卡，而后波旁并迅速向北扩展到南美和中美洲的其他地区。
到了1900年之后，法国传教士将波邦岛的波旁咖啡引种至肯尼亚、坦桑尼亚、卢旺达等地。现如今，波旁咖啡成了全世界优质咖啡的一支主力军。
红波旁一般咖啡树开花结果后，咖啡果实的颜色变化是由: 绿色 >转微黄色 >转微橙色 >转成熟的红色 > 再转较熟的暗红色，因此也有人称【红波旁种】，其实红波旁，也就是一般我们所说的波旁种。种在高海拔的波旁种,通常会有较佳的香气，同时酸较明亮，喝起来甚至有类似红酒的风味。
通俗些讲波旁种是一个咖啡树种属于阿拉比卡种中的一个分支，一般结红色的果实，称为红波旁，除此之外还有黄波旁、橙波旁，黄波旁相对来说产量较低，不过品质较好。
卡杜拉：卡杜拉种是1935年在巴西发现的波旁变种，因可以耐阳光直射，无需产地种植遮荫树而受到了产地咖农的喜爱。同时卡杜拉的产量高，同样对土壤肥力要求高，但是由于其不错的风味杯测表现，因而在当下也被精品咖啡爱好者所接纳。
波旁尖身：波旁尖身是波旁种的变种，1810 年在法属波邦岛发现，咖啡树为矮生型，咖啡豆豆尖瘦，似发育不良的瑕疵豆，同时产量是波邦矮生型中最低的，体弱多病，但是其风味非常特殊，有很特别的柑橘味道和荔枝味道，同时咖啡因含量为小粒种的一半，为天然的低因咖啡。
SL28：1930~1940年，肯亚史考特实验室（Scott Laboratories）的植物学家培育筛选抗病能力强、产能高且耐旱的波旁新品种，适应肯亚的高磷酸土质及暴晒式栽培，同时莓果味丰富同时还有活泼的酸质，因而广受咖啡爱好者的喜爱
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2020-03-04 13:20:01
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们