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前街-粉波旁咖啡介绍
波旁咖啡最初栽种于波旁岛(Bourbon),现称作留尼汪岛(Reunion),位于着名的马达加斯加岛东部约650km处。
波旁种,与铁皮卡(Typical)并列为现存最古老的优良咖啡品种;
追根溯源,其实波旁和铁皮卡同属一脉;最早被移植到波旁岛的铁皮卡,经过几代自然繁衍,树种发生基因突变,无论是生命力、抗病能力还是树种外观杯测风味较原种铁皮卡都有了很大的改观,后来就将这种新品种以岛屿名字命名,即波旁种。
波旁咖啡源自于铁皮卡这个咖啡品种的自然变异种,也是一个历史悠久的品种,而两个品种都是隶属于阿拉比卡(Arabica)这个品种之下。一般的波旁咖啡主要是由绿色果实变成成熟的鲜红色果实,也就是我们所听过的(红波旁),果实较为短小、圆润,也叫(圆身波旁),果肉和种子的密度高,且甜度高、酸度明亮。
但除了红波旁,其实还有黄波旁(Yellow Bourbon)以及产量稀少的橙波旁(orange Bourbon)和珍稀种粉红波旁(Pink Bourbon)。
粉波旁(Pink Bounborn)是黄波旁与红波旁的自然杂交品种,其中黄波旁和红波旁咖啡属于“显性基因”表达的“显性性状”,繁殖稳定性较强,而二者杂交出来的新品种粉波旁则属于“隐性基因”表达的“隐性性状”,杂交繁殖产生的后代极易出现性状分离。
并且,咖啡树依靠花粉进行有性繁殖,其他显性性状树种极容易为粉波旁授粉,从而严重影响到下一季的开花结果。这就是黄波旁和红波旁较为普遍,而较少看到粉波旁的最主要原因。
口感:甜橙、甘蔗甜、小番茄、和愉悦的果汁感。
粉波旁咖啡品种最早发现于哥伦比亚Huila Palestine,目前也主要种植在哥伦比亚Huila地区
简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!
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2020-03-04 13:35:47