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前街-卡杜艾品种介绍
波旁（Bourbon）
与铁皮卡一样，波旁种也是原生于也门，其名字源于最初的种植地波旁岛。波旁咖啡产量高于铁皮卡咖啡，甜度高，酸度明亮，大部分为红色豆，后来也有了橙色和黄色的变种。
卡杜艾（Catuai）
卡杜拉是波旁的基因变种，卡杜艾的名字与卡杜拉相近，是卡杜拉与新世界的混种，所以卡杜艾混杂了多方基因。卡杜艾甜度很高，适应能力极强，狂风暴雨下不掉果，被称作最安全的豆种之一。它一改新世界的缺点继承了卡杜拉树身低的优点，侧枝与主枝夹角较小；也弥补了阿拉比卡果子弱不经风的缺陷,结果扎实，遇强风吹拂不易掉落，受多风雨产区的喜爱。卡杜艾需要充分施肥和照料，最大的遗憾是，它的整体风味比卡杜拉略单调。
二十世纪五六十年代，由巴西农业研究机构发掘。一说最早出现于二十世纪四十年代末。品种名称Catuai来自土语，意为“非常好（very good）”。果实既有红色也有黄色。到目前为止，还没有发现，黄色果实比红色果实好的味道。反倒有些人在杯测中发现，有些黄色果实处理出的咖啡虽然酸度不错，但是咖啡口感的干净程度比红色果实的要差。
作为阿拉比卡家族的一员，Catuai相对高产。Catuai在多种海拔上都可以较好的适应，种植于800m以上时，杯中表现会更加出色。Catuai广泛种植于包括巴西在内的广大中南美产区。卡杜艾、卡杜拉、新世界、波旁并列为巴西四大主力咖啡品种。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-05 13:57:13
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