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前街-耶加雪菲咖啡介绍
不知道有多少人跟我一样，了解精品是从耶加雪菲开始。
到每个精品咖啡馆，几乎都可以看到一支叫“耶加雪菲”（Yirgacheffe）的咖啡，还连着一句诱人的广告词“耶加入口，百花盛开”。
世界咖啡原产地的埃塞俄比亚西南部的西达摩省，有一个小镇叫耶加雪菲，海拔1700~2100米，这个高原小镇自古是块湿地，“Yirgacheffe”中，“cheffe”就是“湿地”的意思,“Yirga”是“安顿”的意思。很早以前，先民们来到这块气候温和、土壤肥沃、四季无酷暑的土地上安顿下来，创造着他们的生活。
鲜花盛开的耶加雪菲，孕育出饱含花香的魔力咖啡豆，让全世界的咖啡爱好者陶醉其中。现在，它出产的叫“耶加雪菲”的咖啡，已成了埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。
15g 水洗耶加雪菲G1 孔加处理厂/240g纯净水(88-92℃)V60滤杯/V60滤纸/手冲壶/一个漂亮的咖啡杯
< 步骤1 >
200毫升热水湿润滤纸*不洗滤纸除了会纸味之外,还会让前段的咖啡豆被滤纸所掉,影响咖啡的完整性
< 步骤2 >
15g咖啡粉(砂糖粗细)30-40g水闷蒸30-40秒
< 步骤3 >
闷蒸后注水200g，90秒(可分2-3段注入)手冲壶可适当拉高让咖啡粉翻滚起来(能让味道更活泼)
硬币大小的中心注水
并不是所有耶加雪菲都能带来明显的柠檬风味，我们这支新入库的水洗孔加则有着，极强存在感的柠檬,柑橘,甜苹果和花香，值得尝试。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
END
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2020-03-05 16:44:56
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