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前街-云南咖啡介绍
气候:回归线以内,气候相对凉爽,冬季无霜。通常,不同品种的咖啡对于光照的需求略有不同,有时适当的树荫遮蔽甚至可以提升咖啡口味的复杂度;
降雨:降雨量适中,年降水量1500~2259mm;
土壤:排水性能良好,火山灰质地的土壤最为适宜;
海拔:大部分的海拔均分布在200~2000m的地区。一般来讲,海拔越高越好,优质的咖啡大都产自高原或山地,一些中美洲产区甚至以海拔高度来评定咖啡的等级。
云南历史文化悠久,风光绚丽,自然资源丰富,素有「植物王国」、「动物王国」和「有色金属王国」的美誉,也是中国最大的咖啡生产基地。云南咖啡种植面积、产量均占全国的99%以上。多年来云南咖啡一直是国际咖啡巨头重点采购的对象。
据专家测定,小粒种咖啡应种在海拔800~1800米的山地上,若海拔太高则味酸,太低则味苦。云南咖啡多数植于海拔1000~2000米的干热河谷地区,所以酸味适中,香味浓郁且醇和。
咖啡品质最优的地区应该位于北纬15°至北纬23.5°之间,云南南部恰好位于这个黄金地带,低纬度、高海拔、昼夜温差大地区。得天独厚的自然条件优势,特别适合小粒咖啡的生长,是全国产出高品质咖啡的最适宜的区域。
云贵高原同样生产品质不错的咖啡,云南咖啡通常酸度较低,但是口感醇厚,风味均衡,常常有着坚果、焦糖、甚至巧克力的香气。
简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!
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2020-03-06 09:29:05