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前街-巴西黄波旁介绍
初秋傍晚的主角是黄波旁先生。
这位绅士，耐冲泡也耐人寻味，最适合在微微泛起凉意的初秋夜晚慢慢啖，一杯温热的咖啡下胃，满口留香，一点点坚果的烘烤甜味，一点点讨喜的果酸，也许正是忙了一整天后想感受的那股绵暖坚实的喉韵力量。
黄波旁可能会打破你对巴西豆单调风味的印象，它的酸质优秀，香气中除了巴西豆惯有的坚果类香气外，更有柠檬香气和果香，风味复杂迷人。尤其是在喉韵部分，可以感受到一股棉暖的腰果类坚果的温和回甘，着实让人惊艳的味觉体验。
巴西一直是世界上生产咖啡最多的国家。巴西咖啡的口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为顺滑，而且带有淡淡的青草芳香，甘滑顺口。
波旁种是阿拉比卡种的一个分支，除了黄波旁，还有红波旁，橙波旁等（另外还有卡杜拉，卡杜艾等）海拔约800-1900米比较适合波旁种的咖啡豆生长。波旁咖啡通常生产于海拔800-1500米，原生于印度洋的波旁岛（现称留尼旺岛），是铁皮卡（TYPICA）突变产生的次种。
黄波旁（Bourbon Amarello/Yellow Bourbon）：amarello(拉丁语黄色的意思)黄波旁是巴西圣保罗州特有的黄色外皮的波旁变种，一般咖啡果子成熟后会变成红色，但黄波旁成熟后不会变红，呈橘黄色，因此而得名。
在巴西众多咖啡品种当中，黄波旁是品质相当杰出的变种之一，一般的波旁会由绿转黄而变红，但黄波旁外观则只会停留在黄色，生长于环境高海拔并经日晒处理的黄波旁风味绝佳。
风味： 坚果类，巧克力，焦糖，微酸，余韵细腻
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-07 10:00:30
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