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前街-埃塞俄比亚咖啡介绍
不同的咖啡产地在品种和气候方面都存在差异，对咖啡的种植、采收、处理和加工过程，也各不相同，因此得到的咖啡在风味上各具特色。在选择和品尝咖啡时，除了关注咖啡豆本身的品质外，也要清楚，每一种咖啡的风味都会带有产地印记。
非洲：阿拉比卡种优质咖啡的产地
非洲咖啡产地较多，但由于多采用小型咖农种植，加之政治冲突、咖啡贸易不透明等因素，很多产区的咖啡难以获得。目前市场上较为多见的是埃塞俄比亚、肯尼亚和也门的咖啡。
埃塞俄比亚：拥有最多独特风味咖啡的国家
非洲咖啡产地，首推埃塞俄比亚。埃塞俄比亚是咖啡的发源地，也是阿拉比卡种的最优产地，同时也是全球拥有咖啡种植区最多、独特风味咖啡最多的国家。
埃塞俄比亚的咖啡之所以风味独特，与其种植方式有很大的关系。埃塞俄比亚一直以来只种植当地咖啡，各产地之间很少交换品种，这就使得各种咖啡的地域特色得以保留。比如，东部的哈拉咖啡有红酒和香料的风味，南部的耶加雪菲有茉莉花和佛手柑的香味，西达摩、吉玛等地的咖啡则带有香料、花朵、红酒、坚果和巧克力的韵味等。
埃塞俄比亚咖啡产区被东非大裂谷分割成东西两部分，湖泊、火山、低地、高原与林地交错，各自演化。东半部多为高原，咖啡豆口感比较好，比如以明亮的酸味走红的耶加雪啡、西达摩，拥有迷人“杂香”的哈拉；西半壁大面积原始森林覆盖，多处于完全自然演化中，造就了更为庞杂的咖啡品种，西南部咖法森林的咖啡品种抗病力极强。因自然演化，少经人工筛选，其整体风味稍逊于东半壁。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-07 10:26:53
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