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前街-耶加雪菲 歌德 日晒介绍
埃塞俄比亚是咖啡的起源地，也是土着居民自己种植咖啡的唯一一个地方，咖啡是由埃塞卡法地区的牧羊人最先发现的，咖啡的名字由咖法（Kaffa）演变而来。这片土地生产的咖啡每每让人惊喜。一位品鉴者曾这样评价这支咖啡：它让人不可置信地从咖啡里品尝出其他美食的味道。
耶加雪菲不管是文化或是地理环境皆跟临近的西达摩相近，但耶加雪菲彷佛更受眷顾的享有较好的条件，质量的耶加雪菲咖啡，带有花香、明亮的柑橘果酸、柠檬调性气息、丝绸般的柔顺口感，紧紧抓住爱好者的目光，在进口咖啡产业的成长浪潮下，这块区域的咖啡产出向来都是买家瞩目的焦点。
这支咖啡豆来自埃塞俄比亚南部的歌得镇，多半农民在自家后院或与农田其它农作物混种，每户产量不多，是典型的田园咖啡，这些山间小村雾气弥漫，四季如春，夏天微风徐徐，凉而不热，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育出独有的柑桔与花香的[地域之味]。耶加雪啡，皆采水洗处理，但也有部分绝品豆刻意以日晒方式加工，以增强迷人的果香味与醇厚度，歌得G1便是其一。
农民们会把成熟浆果运往歌得镇加工厂然后立即筛选，将瑕疵豆和异物去除掉。处理厂先把筛选好的红果直接放置在干燥床上曝晒。刚开始的前几天以防过度发酵，2~3小时就要翻动一次。因日晒豆对周围的环境也非常敏感，如果在日赛干燥处理中雨下的多或潮湿，容易细菌滋生或发霉，所以相对水洗方式风险较高。
日晒加工处理需要在非洲床上进行15-20天的干燥过程。在这个过程中果实会被频繁翻动以免损坏。当浆果中的水分下降到11.5-12%时，剥羊皮纸，会运往当地仓库储存。最后被运往亚的斯亚贝巴等待出口。一般经过日晒处理的耶加雪菲，质感会更醇厚、产生更深的花香与水果风味。口味类似柠檬及柑橘的综合体,口感黏度极佳,香气怡人，韵味无穷。
耶加雪菲 歌德 日晒
地区：耶加雪啡 南部 歌得镇处理厂
等级：G1
处理方式：日晒
品种：原生种(Heirloom)
海拔：1850m~2000m
杯测信息：黑加仑、葡萄干、杏铺、西柚肉、粘稠浓度
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2022-06-28 15:35:42
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