阿拉比卡咖啡的特征阿拉比卡咖啡豆口感柔和愉悦香气中国咖啡网

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前街-阿拉比卡品种

　　喝了那么久的咖啡，你是否留意到为什么有的咖啡喝起来口感柔和，回甘醇厚；有的咖啡却入口酸涩，苦味浓烈。当然，决定一杯好咖啡的因素很多，但咖啡豆的品种在其中起到非常关键的作用。

　　目前咖啡豆产地大多集中在北纬25度-南纬30度之间的赤道地区，海拔高，热带气候，土壤肥沃，才能生长出颗粒饱满、咖啡味浓郁的优质咖啡豆。全世界咖啡豆的种植，主要集中在巴西、哥伦比亚、印尼和越南等地，除地理位置，还有很多其他影响咖啡品质的因素：种植方法，土壤肥沃度，天气特别是降雨量和光照，以及确切的纬度。以上种种因素再结合咖啡生豆处理方式，造就了世界上不同国家，不同地区产地咖啡的多样性。

　　拉比卡种对于生存环境要求极高——需要生长在海拔高度较高的地区（海拔600至2000公尺以上），像着名的蓝山咖啡豆以及咖啡的鼻祖埃塞俄比亚咖啡豆都产于高海拔地区。在对海拔有要求的同时，还需要湿润的气候与肥沃的土壤才能满足阿拉比卡小姐的基本要求。

　　最重要的一个问题是：娇弱的阿拉比卡豆害怕阳光直射，所以在阳光照射强烈的地区，还需要在其一旁种植为她遮阳的遮荫树。即使在这样的生活条件下，体弱多病的阿拉比卡小姐还是容易受到病害/虫害的威胁导致无法正常成长。更别说她培育后代的能力差，每单位面积的产量都很低。

　　阿拉比卡和罗伯斯塔是商业咖啡产业中两个非常重要的品种，阿拉比卡豆在海拔3000英尺高度生长最好，咖啡品质上乘，芳香浓烈。但咖啡因含量仅为罗伯斯特豆的一半。阿拉比卡豆占全球咖啡贸易额的80%。其绝佳的风味与香气，使其成为唯一能够直接单独饮用的咖啡。世界着名的蓝山咖啡就是选用了阿拉比卡咖啡豆。

　　罗伯斯特豆生长在海拔较低的地区，容易种植，产量高，耐病虫害，但带有木质的刺激气味。如果需要廉价咖啡，或者需要的咖啡因含量较高就可以选择。罗布斯塔咖啡豆具有独特的香味及苦味，咖啡因的含量也远高于阿拉比卡。

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！

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2020-03-09 12:44:55

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