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前街-哥斯达黎加咖啡介绍
咖啡需要有优雅迷人的酸才会有更高的分数，而这其中包括咖啡本身含有大量有机酸（绿原酸、苹果酸、柠檬酸、葡萄酸等等）。同时大量果香类醇酯醛酮的化合物，这一切都带给咖啡特殊且具有水果风味的酸度。所以咖啡或多或少都会含有具有酸味的物质，终究这是个浆果果实。
是什么成就了咖啡的酸度？
酸度是咖啡品尝中最重要的一个项目。通常在描述咖啡风味时指的酸度，是形容一种活泼、清新、爽朗的感觉，类似于葡萄酒的口感，具有强烈而令人兴奋的质感，有时又被成为明亮度（brightness）。
咖啡若没有酸度，就像没有了生命力一般，尝起来空洞乏味。新鲜的咖啡豆中含有多种有机化学物质，正是这些化学物质构成了咖啡独特的口味。其中之一便是绿原酸，绿原酸在烘焙过程中会逐渐分解，产生大量芳香物质。
哥斯达黎加共和国（西班牙语：La República de Costa Rica），简称“哥斯达黎加”，是位于拉丁美洲的一个总统共和制国家，北邻尼加拉瓜，南与巴拿马接壤。
哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆是世上赫赫有名的，浓郁，味道温和，但极酸，这里的咖啡豆都经过细心的处理，正因如此，才有高品质的咖啡。哥斯达黎加位于塔拉苏国首都圣何塞（SanJosé）的南部，它是该国受重视的咖啡。
哥斯达黎加咖啡颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈。哥斯达黎加的咖啡工业原来是由哥斯达黎加咖啡工业公司（InstitutodelCafédeCostaRica,简写ICAFE）控制的，现已经被咖啡官方委员会（OficinadelCafé）接管。在出口的咖啡中，那些被认为质量不合格的产品用蓝色植物染料着色后，再转回国内销售。在国内消费的咖啡（染成蓝色的或未被染色的）大约占总产量的10%，当地人均咖啡消费是意大利或美国的两倍。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-12 12:41:46
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