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前街-铁皮卡、波旁咖啡品种介绍
今天，我们就来扒一扒阿拉比卡豆种中最古老的二位——铁皮卡（Typica）和波旁（Bourbon）
而今天我们要说的铁皮卡和波旁，就是“原生种”中，最古老的两支家族。它们走出了埃塞，走向了世界，承担起了把好喝的咖啡带给世界的“繁衍大任”。
铁皮卡（Typica）
在阿拉比卡公认的老家，埃塞俄比亚，已知的豆种多达2000多种，在野外的咖啡树林中，还有更多未知等着被探索。铁皮卡，就是这片的原生豆种中最古老、最优秀的一位。铁皮卡衍生出了众多优良的咖啡豆种。如曼特宁、蓝山、象豆、柯娜等，都是铁皮卡的衍生品种。
而铁皮卡本尊，虽然风味佳，但是由于体质较弱、抗病力差易感染绣叶病、产果量少，不利于经济效益，近年在中南美洲已逐渐被卡杜拉和卡杜艾（二者为波旁的变种）取代，越来越少见了。豆形椭圆，两头微微翘起。
波旁（Bourbon）
与铁皮卡并列为古老优良品种的，还有波旁。（也有一些资料里认为，波旁是早前铁皮卡移植到也门后的变种）
由波旁衍生出的咖啡豆种，也极其丰富。帕卡斯、红波旁、黄波旁、肯尼亚“SL28”和“SL34”、卡杜拉、薇拉·萨尔奇等等，都是波旁的直接衍生品种。
而且，波旁本尊凭着旺盛的生命力，对锈叶病抵抗力优于铁皮卡，但风味却不输铁皮卡，甚至更优，经常在杯测赛中胜出。因此产量方面也比铁皮卡略多。波旁豆身较铁皮卡更短圆，颗粒较小。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-13 10:29:28
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