夏威夷科纳咖啡豆风味如何科纳咖啡怎么手冲这篇文章教你中国咖啡网

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前街-夏威夷科纳咖啡介绍

　　简单来讲，科纳咖啡产自夏威夷最大岛屿西侧的科纳区，该地区面积约有2英里宽，海拔从700-2000英尺不等。或许你从未去过夏威夷，或许你刚好在那里度蜜月，不管怎样，你肯定听说过“科纳咖啡”的名字。对于许多人来讲，科纳咖啡就是夏威夷的标志。当然，和产地一样，科纳咖啡的品质也非常有名。科纳是夏威夷最大岛屿西侧的一个区，即“科纳咖啡带”，该地区产出着全世界最好的咖啡之一。

　　这里的种植园就坐落于Mauna Loa和Hualalai的山谷之间。“Kona”在夏威夷语中的意思是“岛屿背风或干燥的一侧”，这一名称也很好地说明了科纳咖啡的生长环境。科纳咖啡的微气候非常适合咖啡的种植，且拥有肥沃的火山土壤。总的来讲，只有产自夏威夷最大岛屿科纳区的咖啡才是真正的科纳咖啡。

　　因为品种是古老的铁皮卡，容易感染锈病和咖啡果小蠹的祸害，产量比较低，整个科纳咖啡一年就2000吨。科纳咖啡集中生长在气候温润的科纳大岛上，没有阴蔽树种，因为早上3小时左右日照，下午基本阴雨或者起雾，天然的阴蔽。土质是肥沃的火山土壤，透水良好，平均海拔450-800米。225亩土地出产8吨咖啡生豆，产量恒定，不追求高产。

　　科纳咖啡杯测平衡、甜香，品质稳定。

　　1、滤杯：kono 2、研磨度：中粗研磨（BG 6W：中国标准20号筛网通过率58%）3、水温：87℃ 4、粉水比：1:15、冲煮手法：分段式萃取

　　用30克水进行闷蒸，闷蒸时间约30秒，小水流中心绕圈注入95克的水量，即125克水时分段，等水位下降即将露出粉床的时候继续注水至240克结束，水位下降即将露出粉床时移走滤杯，（闷蒸开始计时）萃取时间为1'50"。

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！