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前街-萨尔瓦多咖啡介绍
无论是慵懒的早晨，还是闲适的午后，有一杯热腾腾咖啡相伴是最好不过了。好的咖啡总能让人倍感惬意，环绕着果香和醇厚的咖啡香气也能令人舒适万分。
而一杯咖啡的好坏，大部分是取决于豆子的内在即质量，而豆子的质量关键在于其品种，不同产区生产不同品种的豆子，不同品种豆子之间也是风味各异，世界各地的不同咖啡豆产区有自己独特的风味，一方山水养一方人，也养一方的咖啡豆。
在萨尔瓦多，咖啡种植始于19世纪晚期，是一部分外国人从原住民手中夺取土地的暴力史。
1980 ~ 1992年在萨尔瓦多内战中，种植园工人的受剥削困境某种程度上推动了游击组织。
战争带来惨重损失，也有人推论说，动荡的结果之一是让更多濒临消失的古老咖啡树种存活下来，因为战争持续了12年，种植园没有机会实现现代化，许多古老树种得以继续生长。
和大多数咖啡种植地区一样，萨尔瓦多大多数咖啡种植园位于低海拔地区，出产商业咖啡。
然而萨尔瓦多在高海拔地区确实有相当不错的地域条件：抵达阿卡胡特拉港口的便利，优异的小气候，以及致力保育波旁种与帕卡斯种（低产量然而风味上佳）的种植农。
风味复杂与致密口感同在，是萨尔瓦多咖啡的卓越品质之一。
内战为萨尔瓦多国家带来的唯一好处就是农民任田荒芜，未能赶上近二十年来最流行的卡提摩暴晒式栽培列车，因此保住了古老的波旁、铁毕卡品种，也就是说，萨尔瓦多仍采用最传统遮树荫的方式栽植，对咖啡的提香有正面意义。
萨尔瓦多主力栽种波旁种、铁皮卡种和帕卡斯种咖啡。帕卡斯种是波旁种变种，带有明亮的花香特征与醇厚口感。
美好的咖啡豆带有红糖、（时有梅子）牛油、太妃糖的复杂香味，还有悠长的糖蜜余韵。复杂的风味和甜度充分融合，口感醇厚、丝绸。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-18 13:52:32
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