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前街-卢旺达咖啡介绍
卢旺达:这个小小的东非国家不应该被烘焙者和咖啡爱好者们所忽视。它被誉为千山之乡，它高品质、高海拔的咖啡与它的贫穷同时存在。
它不是非洲最大的咖啡生产国;2016年，它只收获了22万袋咖啡（60公斤装），而埃塞俄比亚的这一数字为710万袋，乌干达为490万袋。但是，卢旺达正将自己定位为世界级的精品咖啡产地。
多数热爱卢旺达咖啡的原因是它的糖浆、醇厚的口感，这种甜美、浓郁的特征部分归功于咖啡的品种:大多数卢旺达咖啡豆要么是Bourbon，要么是 Bourbon分支。
但是，在卢旺达你会发现各种各样口的咖啡味:樱桃，葡萄，柠檬，巧克力，香瓜，橘子，油桃，糖果，杏子，李子，等等。除了干净、清爽、柑橘的酸味，枣也是卢旺达咖啡风味的特种之一。
这些果味的特征来自这个国家良好生长环境。在卢旺达，大约有40万小农生产者(NAEB)，大多数农场海拔为1700 - 2000。高海拔增加了咖啡风味的复杂性(因此在烘焙过程中需要更高的温度和RoR)
这个国家的咖啡大部分来自南方和西部，但实际上有五个不同的产地。在西北部，有火山地带的Virunga产区(这里是着名的银背 Silverback大猩猩的家园)。在西部， Kivu 产区位于Kivu湖的旁边。中部有Kizi Rift产区。再往南就是Akagera,产区，海拔相对较低(1300)。最后但同样重要的是东部的Muhazi产区。
当然，所有这些咖啡区域都是不同的。然而，在全国产区的海拔一般比较高且富含氮的火山土。这些为出产优质咖啡豆创造了极佳的条件。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-25 12:32:54
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