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前街-南美洲咖啡产地简介
巴西是当今全球咖啡产量的第一大国,占据全球咖啡产量的3成。巴西咖啡种类繁多,正如其他阿拉伯咖啡一样,巴西咖啡被成为“Brazils”以区别於“Milds”咖啡。绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是直接进行晒干的,它们根据产地州名和运输港来进行分类。巴西有27个州,17个州出产咖啡,但其中有4个州的产量最大,加起来占巴西全国总产量的98%,它们是:巴拉那(Parana)州、圣保罗(SaoPaulo)州、米拉斯吉拉斯(MinasGerais)州和圣埃斯皮里图(EspiritoSanto)州,南部巴拉那州的产量最为惊人,占总产量的50%。
巴西咖啡是来自世界咖啡中心的低酸度、中度烘烤的咖啡豆。巴西咖啡作为优质的咖啡品种,可单品饮用,亦可混合饮用。
优质豆:山多士NO.2,大小NO.18
味道的特徵:温和、酸苦式中、香味柔和。
巴西咖啡的口感中通常带有较低的酸味,配合咖啡中的甘苦味,入口极为滑顺和适中的醇厚度,而且又带有淡淡的青草芳香,在清香略带苦味,甘滑顺口,余味能令人舒活畅快。不少人对于巴西咖啡来说并没有特别出众的优点,但是也没有明显的缺点,这种咖啡拥有口味温和而滑润、酸度低、醇度适中,有淡淡的甜味,这些所有柔和的味道混合在一起,要想将他们一一分辩出来,是对味蕾的最好考验,这也是许多山度士迷爱好这种咖啡的原因,正因为它是如此的温和和普通,山度士适合普通程度的烘焙,适合用最大众化的方法冲泡,是制作浓缩咖啡和各种花式咖啡的最好原料。
简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!
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2020-04-05 11:03:38